Plamenik pretraživanja uključen u mnogim plinskim roštiljima snažnog je kuhanja. Koristi veliki broj malih plamena za zagrijavanje keramičke ploče na vrlo visoke temperature. Pregrijani keramički element emitira infracrveno zračenje, koje hranu - obično meso - kuha na njemu. Iako se mogu koristiti u druge svrhe, njegova je osnovna uloga brzo pretraživati odreske prije nego što krenu na roštilj.
Korak 1
Svjetlo i vaš plinski roštilj i plamenik za pretraživanje prema uputama proizvođača. Prethodno zagrijte plamenik na visokim postavkama i zagrijte glavni roštilj na oko 300 F.
Korak 2
Narežite odreske čistim papirnatim ručnicima. Lagano začinite solju.
3. korak
Stavite odreske na plamenik pod kutom od 45 stupnjeva prema rešetki. Prokuhajte 1 minutu, a zatim odreske okrenite za 90 stupnjeva da biste napravili tragove roštilja u stilu restorana i potražite još 1 minutu.
4. korak
Nakon 2. minute okrenite odreske i pretražite drugu stranu 1 minutu. Ako su vaši odresci debljine 1/2 do 2 inča, na drugoj se strani mogu zapeći za 2 minute.
5. korak
Prebacite odreske na glavnu površinu kuhanja i pripremite ih na manje intenzivnoj vatri običnog plinskog plamena. Većina odrezaka debljine 1 inča bit će gotovi za 6 do 8 minuta.
Korak 6
Uklonite svoje odreske s vatre i začinite ih solju i paprom. Lagano ih prekrijte aluminijskom folijom i ostavite da odmaraju 5 minuta prije posluživanja.
Upozorenje
Nikada ne ostavljajte grill bez nadzora dok je u tijeku kuhanje. Plamenik pretraživanja stvara ekstremnu toplinu i može prouzrokovati velike ozljede. Držite djecu i kućne ljubimce podalje od roštilja dok se koristi.
