Roti je pljesnivi proizvod izrađen s tri sastojka i popularan je u mnogim azijskim zemljama, uključujući Indiju i Pakistan. Prehrambena prehrana i kalorije u rotiju mogu se razlikovati na temelju obiteljskih recepata i razlika u proizvodnji.
Savjet
Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a (USDA), u obroku od 100 grama, ili oko 3, 5 unce, u običnoj roti ima 297 kalorija. Međutim, to može značajno varirati.
Činjenice o prehrani Roti
Kalorije u rotiju mogu se razlikovati ovisno o tome s čim su proizvedene. USDA ukazuje da jedan komad obične roti težine 68 grama nudi 202 kalorije, dok 100-gramski obrok nudi 297. Međutim, ne određuje od čega se sastoji taj hipotetski roti, u pogledu sastojaka. Ostale navedene roti sorte imaju različit broj kalorija.
Na primjer, drugi USDA popis za "kruh, chappatti ili roti (indijski kruh), pšenica" pokazuje da 100 grama roti-ja ima 299 kalorija. Komad od 8 inča ili 52 grama ima 155 kalorija. Konačno, razlika se svodi na male promjene u proizvođačima i onome što ulažu u svoj roti.
Roti se tradicionalno izrađuje od zdrobljenog brašna od atrita pšenice, sorte pšenice koja se obično koristi za izradu tjestenine. Budući da ata dolazi od pšenice, trebali biste izbjegavati roti ili tražiti sorte bez glutena ako imate osjetljivost na gluten. Drugi tradicionalni sastojci su voda i ulje.
Neki recepti ili rotići kupljeni u trgovini mogu sadržavati sastojke poput soli ili drugih pojačivača okusa. Na primjer, prema USDA, Royal Wine Corporation pravi kuskus pečeni češnjak Ail roti. Ovaj roti sadrži pšenično brašno i vodu, ali sadrži i šećer, sol, dehidrirani češnjak i druge začine. U 100 grama ove marke roti ima 350 kalorija.
Roti nudi razne moćne hranjive tvari. Na primjer, prema USDA, neke sorte bez pšenice sadrže više od 7 grama bjelančevina, dok jedna cjelovita pšenica sadrži preko 11 grama proteina u obroku od 100 grama. Sve sorte rotija koje je USDA pregledao sadrže preko 9 grama prehrambenih vlakana, a svaka sorta je bogata hranjivim sastojcima poput kalcija, kalija i fosfora.
Ugljikohidrati u Rotiju
Ukupni ugljikohidrati u rotiju su relativno visoki, ali većina sorti ima dobru količinu prehrambenih vlakana. Prema USDA, ukupni ugljikohidrati u roti kreću se od oko 46 neto grama do 75 neto grama. Neto grami predstavljaju ukupnu količinu ugljikohidrata, umanjeno za dijetalna vlakna koja hrana pruža.
Dijetalna vlakna koja se nalaze u roti također variraju. Prema USDA, količina prehrambenih vlakana kreće se od oko 2, 5 grama do gotovo 10 grama u obroku od 100 grama. Polnozrnate sorte imaju više dijetalnih vlakana, pa biste trebali provjeriti ima li roti od punog zrna ako želite povećati unos dijetalnih vlakana.
Prema Upravi za hranu i lijekove, većina Amerikanaca ne dobiva dovoljno dijetalnih vlakana. Preporučena količina je 25 grama dnevno, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija.
Dijetalna vlakna mogu vam pružiti nekoliko zdravstvenih prednosti. Prema kalifornijskom sveučilištu, dijetalna vlakna mogu vam pomoći da se što prije osjećate puni. Također, vlakna mogu usporiti brzinu kojom vaše tijelo apsorbira šećer, što može pomoći u sprečavanju šiljaka šećera u krvi. Dijetalna vlakna mogu vam pomoći u redovitom održavanju i čišćenju crijeva.
