Bijeli čaj dolazi iz lišća biljke Camellia sinensis, istog onog koji proizvodi zelene, crne i duge čajeve. Kao i zeleni čaj, listovi bijelog čaja minimalno se obrađuju, ali za razliku od zelenog čaja koriste se samo najmlađi listovi i pupoljci biljke. Srebrni igličasti bijeli čaj sastoji se samo od pupoljaka biljke i vrlo je rijedak, jer se bere samo dva dana u godini. Kao i svi bijeli čajevi, sadrži veliku količinu antioksidanata i može potencijalno pružiti zaštitu protiv mnoštva stanja.
Sadrži antioksidanse
Bijeli i zeleni čaj imaju slične količine katehina, klase antioksidansa, pokazalo je istraživanje objavljeno 2010. godine u "Journal of Food Science". Bijeli čaj, međutim, imao je niži ukupni antioksidativni kapacitet od zelenog čaja, što navodi znanstvenike da pretpostavljaju da bijeli čaj može imati nižu razinu antioksidanata koji nisu povezani s katehinima. Dakle, ako ste željeli piti zeleni čaj iz zdravstvenih razloga, ali vam se ne sviđa jak okus, bijeli čaj može biti alternativa bogata antioksidansima.
Pomaže u regulaciji glukoze u krvi
Uzgojeni bijeli čaj može pomoći snižavanju razine glukoze u krvi, a potencijalno može pomoći ljudima koji pate od dijabetesa. Studija na životinjama koja je objavljena 2011. u časopisu "Phytomedicine" istraživala je učinke bijelog čaja na simptome dijabetesa. U ovoj četverotjednoj studiji, istraživači su otkrili da konzumiranje vodenog ekstrakta listova bijelog čaja dovodi do niže razine glukoze u krvi kod ispitanika dijabetičara. Uočeni su i niži ukupni kolesterol i lipoprotein niske gustoće - "loš kolesterol". Istraživači su zaključili da ekstrakt bijelog čaja može pomoći smanjiti ili čak čak spriječiti simptome dijabetesa, iako je ljudska studija još uvijek potrebna.
Pomaže metabolizirati masnoću
Antioksidanti u bijelom čaju mogu vam pomoći povećati brzinu razgradnje masti u vašem tijelu. Prema studiji objavljenoj u broju „Prehrana i metabolizam u 2009.“, istraživači su otkrili da je ekstrakt bijelog čaja pomogao u smanjenju nakupljanja triglicerida u uzgojenim ljudskim masnim stanicama. Ekstrakt je također pomogao u poticanju razgradnje masti. Iako su rezultati obećavali, još su potrebna daljnja dugotrajna istraživanja prije nego što se ekstrakt bijelog čaja može preporučiti za metabolizam masti,
Savjeti za pivo
Bijeli čaj, poput zelenog i crnog čaja, može se kupiti u obliku listova ili vrećica čaja u specijalnim trgovinama čaja, dućanima zdrave hrane, azijskim namirnicama i nekim supermarketima. Bijeli čaj najbolje je piti s vodom koja je između 180 i 185 stupnjeva Farenhajta kako bi se izbjeglo ljuštenje lišća. Koristite oko 2 žlice osušenih listova čaja na svakih 8 unci vode. Budući da se čajevi od srebrnih iglica prave samo od pupoljaka, trebate ga pirjati pet do sedam minuta da biste otkrili puni okus čaja.
