Sojini proteini i protein sirutke su dodaci prehrani koji vam mogu povećati ukupni unos proteina. Iako svaki oblik proteina ima svoje zdravstvene beneficije, za vježbanje, izgradnju mišića i mršavljenje, istraživanje je pokazalo da je protein surutke superiorniji. To je vjerojatno povezano s aminokiselinskim profilom i brzom brzinom apsorpcije proteina surutke.
Mnogobrojne prednosti sojinog proteina
Sojin protein, oblik biljnih bjelančevina načinjenih od soje, sadrži tvari poznate kao izoflavoni. Prema članku iz 2003. objavljenom u "The Journal of Perinatal Education", genistein, jedan od fitokemikalija soje, može pomoći u smanjenju rizika od raka. Sojini proteini mogu također pomoći u kontroli visokog šećera u krvi, promovirati zdravu tjelesnu težinu i pomoći u snižavanju lošeg kolesterola i triglicerida, prema autorima. Soja je dobar izvor vlakana, kalcija, željeza, cinka i B vitamina.
Zaštitite svoje stanice proteinima sirutke
Whey protein, izvor bjelančevina dobivenog iz kravljeg mlijeka, može imati antioksidativne i druge učinke na zdravlje, prema studiji objavljenoj 2003. u "Toxicology In Vitro". Autori napominju da je surutka učinkovita u stimulaciji glutation-a, glavnog antioksidansa za zaštitu ljudskih stanica. Studija je otkrila da protein surutke može zaštititi ljudske stanice prostate od stanične smrti uzrokovane oksidansom. Rad objavljen 2000. u "Antikancerološkim istraživanjima" također je primijetio da su whey proteini pokazali antikancerogeno djelovanje u studijama na životinjama.
Whey tuče soju za izgradnju mišića
Kada se uspoređuju proteini surutke i soje za izgradnju mišića, protein sirutke ima prednost na više načina. Studija objavljena 2013. u "Journal of the American College of Nutrition" otkrila je da se protein surutke brže apsorbira, da ima veću koncentraciju aminokiselina važnih za izgradnju mišića i stoga rezultira većom sintezom mišićnih proteina nego sojin protein. Uz to, protein sirutke ima blagotvorne učinke na hormone koji pomažu u izgradnji mišića, dok protein soje ne pokazuje, prema drugoj studiji iz 2013. objavljenoj u "Journal of American College of Nutrition". Autori su zaključili da protein sirutke smanjuje kortizol - hormon koji može razgraditi mišiće - nakon vježbanja, dok protein soje može sniziti razinu muškog hormona testosterona, što je važno za rast mišića.
Whey Protein vs. Sojin protein za mršavljenje
U studiji objavljenoj 2011. u "The Journal of Nutrition", testirani su i whey i protein soje zbog njihove učinkovitosti u mijenjanju sastava tijela kod pretilih, ali inače zdravih odraslih. Studija je utvrdila da je opseg struka manji kod pojedinaca koji su konzumirali protein sirutke. Autori su zaključili da, iako su mehanizmi nepoznati, različiti izvori prehrambenih proteina imaju različite učinke na gubitak kilograma i tjelesni sastav. Također su napomenuli: "Prehrambene preporuke, posebno one koje naglašavaju ulogu prehrambenih proteina u olakšavanju promjene tjelesne težine, također bi trebale uzeti u obzir dokazan klinički potencijal dodataka."
