Podaci o prehrani za posluživanje pilećih enchilada variraju u širokoj varijanti između smrznute, hlađene, restoranske i domaće verzije. Rez od piletine, vrsta sira i razne tortilje, kao i količina i sastojci umaka utječu na masnoću, kolesterol, natrij i hranjive sastojke gotove enchilade. Da biste uspješno uključili pileća enchilada u zdravu, uravnoteženu prehranu, izbjegavajte prevelike porcije i kupite ili pripremite enchilade s malo masti i natrija.
Enchilada od domaće piletine
Prema suradnji sa proširenjem Sveučilišta u Wyomingu, tipično posluživanje domaće enchilade od 283 grama može sadržavati 510 kalorija s čak 220 kalorija - oko 43 posto ukupnog kalorijskog sadržaja enchilada - dobivenog masnoćom. Pripremljeni s punim masnim sirom, tamnim pilećim mesom i posut zelenim čili bijelim umakom, svaka porcija može sadržavati 9 grama zasićenih masti, 90 miligrama kolesterola, 44 grama ugljikohidrata, 29 grama proteina i 890 miligrama natrija. Smanjite kalorije i masnoće u domaćim enchiladama primjenom sira sa smanjenim udjelom masti i poširanim pilećim dojkama.
Restoran Pileći Enchiladas
Pileća enchilada s roštilja u restoranu poslužena bez riže ili graha može sadržavati više od 1000 kalorija sa 47 grama masti, 20 grama zasićenih masti i 55 grama proteina. Otprilike 6 posto ugljikohidrata iz enhilade može se dobiti dijetalnim vlaknima. Uz to, tipična pileća enchilada u restoranu može sadržavati 3.140 miligrama natrija, što je puno više od 2.300 miligrama koje Centri za kontrolu i prevenciju bolesti savjetuju kao granicu za zdrave odrasle osobe. U nekim restoranima nalaze se zdravije pileće enchilade koje mogu sadržavati samo 140 kalorija, 3 grama masti, 1 gram zasićenih masti i 360 miligrama natrija.
Smrznuta pileća enchilada
Posluživanje komercijalno pripremljenih smrznutih pilećih enchilada s 283 grama s bijelim pilećim mesom i kukuruznom tortiljom preliveno umakom od inćuna može sadržavati 320 kalorija, zajedno s 12 grama masti, 6 grama zasićenih masti, 17 grama proteina, 45 miligrama kolesterola i više od 1.100 miligrama natrija. Ako odlučite jesti smrznute namirnice poput pilećih enchilada, Cleveland Clinic preporučuje da potražite marke koje sadrže više od 600 miligrama natrija po obroku i ograničavaju se na samo jedan smrznuti unos dnevno.
Gotova pileća enchilada
Neke trgovine i delis nude gotove, hladne pileće enchilade. Iako mogu imati manje kalorija i manje masnoće nego pileća enchilada iz restorana - tipična svježa pileća enchilada može sadržavati 357 kalorija i 18 grama masti - oni obično sadrže visoko natrija. Jedna porcija bi mogla imati gotovo 1.400 miligrama natrija. Svaka enchilada može također sadržavati oko 20 grama bjelančevina, 28 grama ugljikohidrata, 56 miligrama kolesterola i 8 grama zasićenih masti.
