Prekomjerne količine natrijevog klorida, obično poznate kao sol, mogu povisiti krvni tlak, povećavajući rizik od srčanog i moždanog udara. Ako imate bolest bubrega, previše kalija je štetno. Vašem tijelu je potrebna određena količina natrija i kalija da bi normalno funkcionirao, ali ako imate zdravstveno stanje, liječnik vam je možda dao upute da ograničite unos tih hranjivih sastojaka.
Jedite svoje povrće
Svježe povrće opskrbljuje vaše tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima i sadrži malo natrija. Ako kupujete povrće u konzervi, odaberite verziju s malo natrija i istisnite tekućinu prije nego što ih konzumirate kako biste smanjili sadržaj natrija i kalija, preporučuje Nacionalna fondacija za bubrege. Konzumirajte svježe povrće, poput klica graha, mrkve, krastavca, kelja, graška i špinata. Isperite i ocijedite kuhano povrće kako biste pomogli uklanjanju soli i kalija.
Usredotočite se na voće
Mnoge sorte svježeg voća sadrže minimalne količine soli i kalija. Uživajte u svježim breskvama, kruškama, jabukama, višnjama, grožđu i šljivama za grickalice i deserte. Iscijedite sok iz konzerviranog voća i izbjegavajte konzervirane ili smrznute sorte koje uključuju začine. U svoj jelovnik za doručak dodajte suho voće, poput datulja, grožđica i šljiva. Izbjegavajte voće s visokim kalijem, uključujući banane, jagode i naranče.
Sve je u umaku
Pripremljeni umaci mogu sadržavati velike količine soli i kalija. Napravite vlastiti umak za tjesteninu od svježih rajčica, izbjegavajući paste od rajčice ili rajčice, jer one uglavnom sadrže kalij i natrij. Ako kupujete gotov umak, provjerite ploču s činjenicama hranjivosti. Više od 20 posto dnevne vrijednosti natrija po obroku smatra se visokim. Količine kalija obično nisu navedene na etiketi.
Začine bez soli
Neki nadomjesci soli sadrže velike količine kalija. Začinite svoja jela aromatičnim alternativama, poput crne ili crvene paprike, luk, pahuljice od peršina i češnjaka.
Dajte prednost svom proteinu
Pripremljeno meso može sadržavati prekomjerne količine soli i kalija. Izbjegavajte začinjeno meso, poput jela od goveđeg mesa i slane slanine. Potražite minimalno prerađeno sirovo meso, uključujući puretinu, piletinu, govedinu i teletinu. Provjerite etikete na konzerviranom mesu da biste utvrdili sadrži li natrij visoko. Odaberite raznolike izvore proteina, poput jaja, orašastih plodova, sjemenki i soje.
