Hrana s glutenom neće iritirati gastritis ako nemate osnovno stanje koje uzrokuje štetne reakcije na gluten. Ako primijetite da kad god jedete hranu koja sadrži pšenicu, nastaju želučani simptomi, morate potražiti svog liječnika radi kliničke dijagnoze. Morat ćete jesti modificiranu, blagu dijetu ako vam je dijagnosticiran gastritis, i povećati unos tekućine kako biste liječili proljev i povraćanje i spriječili dehidraciju.
Gastritis
Gastritis je uobičajeni pojam koji se koristi za upalu crijeva. Ovaj medicinski izraz se obično koristi za opisivanje uznemirenog želuca. Upala sluznice vašeg želuca i crijeva najvjerojatnije je posljedica bakterija ili virusa, ali može biti i posljedica ozljede, operacije ili upalne bolesti crijeva. Uobičajeni uzroci gastritisa su trovanje hranom i želučana gripa. Određena hrana pogoršat će gastritis, poput mliječnih proizvoda, alkohola i kofeina. Gluten nije uobičajeni prehrambeni sastojak koji će kod zdravih odraslih izazvati iritaciju crijeva. Gluten je protein u pšenici, jedva i u raži.
Alergija na pšenicu
Pšenica sadrži pet proteina koji obično izazivaju alergijsku reakciju. Gluten je jedan od bjelančevina u pšenici i drugim žitaricama. Ako ste alergični na pšenicu ili gluten, nakon unošenja proteina razvit ćete daljnje iritacije u vašem probavnom sustavu. Alergija na gluten rezultat je preosjetljivosti imunološkog sustava na protein. Nakon što pojedete protein, vaše tijelo na njega reagira na isti način kao na viruse ili štetne bakterije. Imunoglobulin E antitijela, histamin i druge kemikalije stvoreni su za napad na protein. Ova kemijska reakcija uzrokuje upalu u probavnom sustavu.
Netolerancija na gluten
Netolerancija na gluten ili celijakija uobičajeno je probavno stanje koje još uvijek nije potpuno razumljivo. Ako ste netolerantni na gluten, sluznica tankog crijeva ima oštećenja nakon što pojedete gluten. Medicinska zajednica nije sigurna zašto se to događa, ali to može uzrokovati dugoročnu štetu koja može dovesti do ozbiljnih komplikacija. Konzumiranje glutena ako imate ovo stanje uzrokovat će gastritis i može pogoršati sve ostale simptome uzrokovane drugom bakterijskom ili virusnom infekcijom u crijevima.
