Meso služi kao jedan od glavnih izvora proteina u dijetama mnogih Amerikanaca, a odabirom nemasnog mesa pomaže vam da poboljšate unos proteina na zdrav način. Heath sustav Sveučilišta u Michiganu ističe svinjsku kašicu kao opciju nemasnog mesa, pružajući alternativu manje masnoće ostalim rezovima, poput svinjskih kotleta ili slanine. Konzumirajte svinjsku kašicu i u svoju ćete prehranu unijeti više vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka
Kalorije, proteini i masti
Svinjska kašica kalorija je relativno niska; porcija 3 unce, s uklonjenom vidljivom masnoćom, sadrži samo 93 kalorije. Otprilike tri četvrtine ovih kalorija dolazi iz 17, 8 grama proteina od ljutka. Ovaj protein možete koristiti za stvaranje hormona, kao i za održavanje jakih tkiva. Svinjska kaša također sadrži 1, 8 grama masti po obroku, što čini 17 posto kalorija. Masnoća vam pomaže da apsorbirate vitamine iz hrane i također daje energiju koja vam je potrebna za podržavanje vašeg aktivnog načina života.
Esencijalni minerali
Jedite svinjsku kašicu kao dobar izvor esencijalnih minerala selena i fosfora. Selen pomaže u regulaciji vašeg metabolizma kontrolirajući aktivnost hormona štitnjače, a također štiti stanice koje usmjeravaju vaše krvne žile od oštećenja. Posluživanje svinjskog kaša od 3 unce sadrži 26, 2 mikrograma selena ili 48 posto preporučenog dnevnog unosa. Fosfor bogat svinjskim mesom pomaže u kontroli enzimske aktivnosti, čini sastavnicu DNK i doprinosi jakom koštanom tkivu. Svaka porcija sadrži 210 miligrama, što je 30 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa fosfora.
Esencijalni vitamini
Svinjska kaša značajno povećava vaš unos tiamina, koji se naziva i vitamin B-1, i sadrži holin. Tiamin u vašoj prehrani aktivira koenzime koje vaše stanice trebaju da izvrše Krebov ciklus, niz kemijskih reakcija koje pomažu u proizvodnji energije. Svaka porcija svinjskog mesa od 3 unce daje vam 0, 85 miligrama tiamina - 77 posto preporučenog dnevnog unosa za žene i 71 posto za muškarce. Sadržaj holina u svinjskoj kašici pomaže u komunikaciji živčanih stanica i pomaže vašem tijelu u metabolizaciji kolesterola. Konzumiranje slanutka svinjske kašike povećava unos holina za 69 miligrama. To čini 13 posto preporučenog dnevnog unosa za muškarce i 22 posto za žene.
Savjeti za pripremu i kuhanje
Svinjsku kašicu držite što je moguće mršavijom tako što ćete smanjiti vidljivu masnoću prije kuhanja i odabrati zdrave mogućnosti kuhanja - poput pečenja ili roštilja - koje ne zahtijevaju uporabu dodane masnoće. Umjesto da svoju svinjetinu začinite umakom s roštilja, koji može sadržavati dodani šećer ili masnoću, dodajte okus suhom rubom sastavljenom od paprike, češnjaka u prahu i crvene čili paprike. Alternativno, kuhajte svoju svinjsku kašicu u laganoj šerpi, zajedno s jabučnim jabukom, narezanim jabukama i cijelim brusnicama, za slatko i glavno jelo. Svinjetinu uvijek kuhajte dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva Farenhajta kako biste izbjegli bolest koja se prenosi hranom, preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.
