Možete kuhati smrznute noge od rakova na štednjaku bez odmrzavanja. Isprobajte recept za kuhane noge s rakovima od snježnih rakova ili recept za rakove s nogama od rakova u Old Bayu.
Kuhane kraljeve rakove noge
Isprobajte ovaj kuhani recept za noge kraljevskih rakova. Koristi zamrznute noge od rakova.
Stvari koje će vam trebati
-
Noge kralja od krake od 3 kilograma, pripremljene i smrznute
2 limuna
1 štap nesoljenog maslaca
Old Bay začin (6 unce ili više)
Voda
Veliki lonac
Mala tava
Kliješta
Mala zdjela
1. korak: pripremite se
Noge rakova stavite u veliki lonac s 4 četvrtine vode da se pokrije. Dodajte sol i začin Old Bay i dovedite do vrenja. Prerežite limun na pola i iscijedite što više limunovog soka u tavu, a zatim bacite u limunove korice.
2. korak: kuhajte rakove noge
U lonac dodajte poklopac i dovedite do vrenja. Prilagodite toplinu na srednje jaku i nastavite kuhati oko 5 minuta. Koristite gumice za uklanjanje nogu rakova.
Korak 3: Rastopite maslac
Upotrijebite malu tavu na srednje jakoj vatri da rastopite maslac dok ne počne pirjati. Na vrhu ćete vidjeti malo oblika pjene. To će trajati oko 1 minutu. Izvadite posudu s vrućeg plamenika i ostavite da odstoji 5 minuta. Pomoću žlice izvadite krute tvari. Pažljivo ulijte rastopljeni maslac u malu zdjelu i poslužite uz krakove noge.
Savjet
Prema FoodSafety.gov, rakovi se rade kada je meso neprozirno i bijelo. Ako kuhate s prethodno kuhanim smrznutim nogama od rakova, sve što trebate je zagrijati.
Savjet
Ovaj recept možete isprobati i s biljnim maslacem umjesto sa starom začinom iz Baya, prema Zakladi za razvoj ribarstva na Aljasci. Dvije šalice maslaca otopite sa sljedećim biljem:
- Jedna žlica nasjeckanog peršina
- Četvrtina žličice lišća origana
- Četvrtina čajne žličice papra
- Četvrtina žličice listova timijana
- Tri žlice nasjeckanih šalotki
- Četvrtina žlice nasjeckanog češnjaka
Krenite na noge od rakova i uživajte!
Prehrana kraljevskih nogu
Prema USDA, 1 noga ili 134 grama nogu rakova kralja Aljaske kuhane na vlažnoj vrućini sadrži 130 kalorija, 25, 9 grama proteina, 2, 06 grama masti, 79, 1 miligrama kalcija, 84, 4 miligrama magnezija, 375 miligrama fosfora, 351 miligrama kalija, 1440 miligrama natrija, 71 miligrama kolesterola i 10, 2 miligrama cinka. Jedna noga kraljevske rakove također sadrži vitamine, uključujući 10, 2 miligrama vitamina C, 1, 8 miligrama niacina, 68, 3 mikrograma folata, 15, 4 mikrograma vitamina B-12 i 12, 1 mikrograma vitamina A.
Zamrznute, prethodno kuhane noge od rakova možete pariti u pare, iznad kipuće vode, otprilike 10 minuta. Lonac treba trećinu puta napuniti vodom. Obavezno prekrijte lonac.
Također možete kuhati smrznute noge od rakova. Napunite posudu na pola vode i dovedite do vrenja. Dodajte žlicu soli i bilo koje druge začine, poput začina Old Bay, koja se koristi u gornjem receptu. Dodajte noge rakova kad voda prokuha i prilagodite toplinu na srednju. Pustite pirjati 6 minuta.
