Obična želatina je bistra, ne aromatizirana želatina, pogodna za upotrebu u vašoj prehrani. Možete ga koristiti za zamjenu aromatiziranih želatina, za zgušnjavanje umaka ili za izradu kalupa za hranu poput aspika. Bilo koji recept koji zahtijeva deblju teksturu, uključujući glazuru od kolača i marshmallows, može imati koristi od dodavanja obične želatine. Dostupan je u vašoj lokalnoj trgovini u istom odjeljku kao i aromatizirane želatinske mješavine u prahu.
Osnovna prehrana
Jedna omotnica običnog želatinskog praha - otprilike 1 tbsp. - sadrži 23 kalorije. Za pripremu ove želatine dodate vodu iz slavine ili vodu u bocama, što ne doprinosi kalorijama konačnom proizvodu. Iako sami možete konzumirati običnu želatinu, češće opcije uključuju dodavanje voća ili miješanje ove obične želatine u druge recepte, tako da je vaš ukupni kalorijski unos veći. Uzimate i 5, 9 g proteina, odnosno 3, 3 do 11, 8 posto količine proteina koju biste trebali konzumirati svaki dan. Obična želatina ne sadrži ugljikohidrate, ali sadrži 0, 01 g masti.
Sadržaj bakra
Konzumirajte posluživanje obične želatine, a unosite 8 posto bakra koji biste trebali dobiti svaki dan. U prehrani vam ne treba puno bakra, ali on igra važnu ulogu, pridonosi proizvodnji hemoglobina, melanina i kolagena. Dokazi dostupni u izdanju "American Journal of Hematology" iz jula 2006. godine navode da manjak bakra može biti povezan s razvojem anemije; jedenje obične želatine može vam pomoći izbjeći ovo.
Sadržaj selena
Jedna porcija obične želatine osigurava 4 posto dnevnog preporučenog unosa selena, minerala važnog za proizvodnju antioksidanata. Posebno je važno povećati unos antioksidanata i unos selena kada bolujete od raka pluća. Istraživanje objavljeno u časopisu "Nutrition" za april 2011., pokazuje da i rani i kasni stadiji raka pluća imaju manje ovih hranjivih sastojaka u tijelu zbog pothranjenosti koja je potaknuta stresom ili liječenjem.
Upozorenja
Vegani i vegetarijanci trebaju imati na umu da obična želatina nije prikladna za njihove specijalizirane prehrane. Ova se želatina proizvodi prvenstveno od kože svinja, kao i od kože i kostiju goveda. Kako biste bili usklađeni s veganskom i vegetarijanskom prehranom, iz prehrane izbacite sve proizvode na bazi životinja, uključujući i običnu želatinu.
