Gastritis može pustošiti na vašem trbuhu, uzrokujući neugodne simptome kao što su štucanje, žgaravica i mučnina. Ako se ne liječi, ovo stanje doslovno može pojesti sluznicu vašeg želuca i uzrokovati bolne peptičke čireve. Iako mljevena govedina uglavnom ne uzrokuje gastritis, postoji nekoliko stvari koje biste trebali imati na umu kada je riječ o problemima sa mesom i želucem.
O gastritisu
Gastritis je gastrointestinalni poremećaj koji karakterizira upala želučane sluznice, što često dovodi do boli i nelagode u želucu. Najčešći uzrok gastritisa je infekcija bakterijom koja se zove H. pylori, ili Helicobacter pylori. Ostali uzroci gastritisa uključuju autoimune poremećaje, dugotrajnu upotrebu sredstava protiv bolova kao što su naproksen i ibuprofen, zlouporaba alkohola i višak želučane kiseline zbog stresa. Gastritis se obično dijagnosticira endoskopijom, testom daha, testom stolice ili biopsijom.
H. Pylori i govedina
Iako je moguće da se zarazi H. pylori putem mljevene govedine, šanse da se to dogodi su relativno male. Prema članku objavljenom u "Časopisu za zaštitu hrane", istraživači sa Odjela za životinjske znanosti Sveučilišta u Teksasu i&M nisu otkrili da je H. pylori prisutan u izboru maloprodajnih govedina. Istraživači su dalje otkrili da H. pylori brzo umire i u hladnoj i zamrznutoj mljevenoj govedini, čime su zaključili da infekcija H. pylori govedinom nije primarni uzrok infekcije H. pylori u ljudi.
Razmatranja
Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu napominje da hrana bogata masnoćom može povećati upalu sluznice želuca, pogoršavajući simptome gastritisa. Dok se oporavljate od gastritisa, pokušajte ograničiti količinu masne mljevene govedine koju jedete. Odaberite nemasnu mljevenu govedinu s najmanjom mogućom količinom masnoće ili u potpunosti izrezujte masno meso dok se vaš želudac ne oporavi.
