Pečena žuta tikvica čini snažan i zdrav obrok uz niske troškove kalorija. Možete naglasiti blagi okus pečene žute tikvice dodavanjem izbora ukusnih preliva poput sira s niskim udjelom masti, hrskavih mrvica kruha i ljutih začina. Evo nekoliko načina pripreme zdravih recepata za žute tikvice.
Savjet
Ljetnu tikvicu pretvorite u ukusni recept za pečenu žutu tikvicu miješanjem s ostalim povrćem za brzo kuhanje i dodavanjem sira, krušnih mrvica ili drugih začinjenih začina.
Dostupno u sortama s ljuskicama, pattypanom, crookneckom ili ravnalom, s glatkom ili kvrgavom kožom, žuti ljetni tikvica ima malo kalorija i visoko sadrži kalij, vitamin C i beta karoten. Prema USDA, posluživanje u 1 šalici sadrži samo 18 kalorija, a računa se kao posluživanje povrća. Prilikom izrade zdravih recepata za tikvice potražite male, čvrste, svijetlo žute tikvice dužine 8 centimetara ili manje, jer velike, zrele tikvice imaju tendenciju da se suše i gipke.
Započnite s čišćenjem kože
Prvo temeljito operite tikvicu, a zatim odrežite stabljiku i procvjetajte krajeve. Za sve zdrave recepte za tikvice nemojte oguliti. Budući da se ljetna tikvica sastoji prije svega od vode, većina boje, okusa i hranjivih sastojaka se nalazi u koži.
Izrežite ga na veličinu
Tikvice narežite na kriške debljine oko 1/2 inča. Alternativno narežite tikvicu na pola po dužini ili je narežite na komade veličine griz. Ako je tikvica vrlo mala, možete je ostaviti cijelu.
Pripremite svoj pan
Da biste napravili najbolje ispečenu žutu tikvicu, obložite posudu za pečenje lakom za sprečavanje kuhanja ili maslinovim uljem, a zatim stavite kriške tikvica ili komade u tanjur. Ako tikvicu prepolovite na pola, rasporedite polovice s odrezanom stranom prema gore. Ako namjeravate napraviti umake od tikvica, možete samo prskati tavu umjesto posude za pečenje.
Dodajte povrće
Po želji dodajte još povrća, poput nasjeckanog luka ili zelene paprike, kockice rajčice ili mljevenog luka po vašim željama. Za dodatnu raznolikost, žutu tikvicu možete kombinirati s drugim vrstama ljetnih tikvica, poput zelenih ili žutih tikvica.
Budite kreativni pomoću začina
Smjesu lagano premažite maslinovim uljem, a zatim jelo začinite solju i paprom te svježim ili sušenim biljem poput origana, ružmarina, timijana ili bosiljka. Ako radite ljutu tikvicu, samo pojačajte toplinu u tavi i ostavite da se smjesa pirja dok tikvice i bilo koje drugo povrće ne omekšaju.
Sve je u preljevima
Ako pravite pečene žute tikvice, vrh po želji narežite naribanim sirom. Možete koristiti sir cheddar, ali ako više volite jelo sa manje masnoće, mocarela, Monterey Jack ili parmezan bolji su izbor. Također možete koristiti kombinaciju sireva ili kombinirati nasjeckani sir s jednakim dijelovima krušnih mrvica. Za jelo u talijanskom obliku prekrijte tikvicu umakom od rajčice umjesto sira i krušnih mrvica. Zatim tijekom posljednje četiri ili pet minuta vremena kuhanja pospite po malo sitno naribanog sira.
Pecite dok ne omekša
Za pečene tikvice pecite ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 stupnjeva Fahrenheita 30 do 35 minuta. Ako ste dodali krušne mrvice i želite da budu smeđe i hrskave, uključite brojler neposredno prije nego što izvadite tikvicu iz pećnice. Pažljivo pazite na jelo kako biste spriječili da se opeče, jer za krpanje vrha je potrebno samo jednu ili dvije minute.
Poslužite ga
Izvadite iz pećnice ili peći i poslužite vruće pečene ili umućene tikvice. I pečena i umućena žuta tikvica savršena su za prilog jelu ili dodajte malo piletine ili ribe za zdrav obrok.
Stvari koje će vam trebati
-
Posuda za pečenje
Sprej za kuhanje bez prstena ili maslinovo ulje
Pohovano povrće (neobavezno)
Papar
Svježe ili sušeno bilje
Sol
Ribani sir (neobavezno)
Krušne mrvice (neobavezno)
Umak od rajčice (neobavezno)
Za malo veće tikve, tikvice možete prepoloviti na pola po dužini, a zatim sjemenke izrezati. Izdubljeno područje napunite povrćem i začinima, narežite tikvice sa sirom ili krušnim mrvicama po želji i ispecite.
Ljetni tikva je vrlo pokvarljiva. Tikvicu stavite u plastičnu vrećicu, a zatim je pohranite u hladnjak i koristite u roku od pet dana.
