Pohovani tofu je lako jelo koje može dodati veliku količinu vaše prehrane. Tofu upija okus poput spužve i najbolje je kada je mariniran ili umočen u umak. Iako većina kuhara vjeruje da su usavršili prženi tofu, postoje načini da se dobije još hrskavija mrvica i ukusniji okus od običnog tofua.
Korak 1
Izvadite tofu iz ambalaže. Zamotajte tofu u papirnati ručnik, a zatim ga ponovno zamotajte u ručnik za suđe.
Korak 2
Postavite tavanu od lijevanog željeza preko tofua i ostavite da se tofu što više izravna i osuši, oko 15 minuta.
3. korak
Stavite tava od lijevanog željeza na srednje jaku toplinu. Dodajte 1 žlicu. ulja u tavu, tek toliko da premažemo površinu. Izvadite tofu iz ručnika.
4. korak
Izrežite tofu na komade veličine zalogaja ili u bilo kojem obliku koji želite. Ako želite, tofu možete marinirati 30 minuta. Izaberite recept prije vremena i ostavite da se tofu marinira nakon što ga prešate i narežete.
5. korak
Stavite tofu u zagrijanu tavu i ostavite da se tofu kuha netaknut pet minuta. Provjerite da li tofu pravilno porumeni i okrenite, kuhajte još pet minuta na suprotnoj strani. Prema Vegan Yum Yumu, dodajte marinadu u kašiku nakon što je prevrnete, tako da tofu upije još više okusa.
Korak 6
Izvadite tofu iz tave i ostavite ga da se odmori na stalak za kuhanje najmanje pet minuta. Ako se tofu odmori, pomoći će mu da se učvrsti i izgubi svoju mekoću.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava od lijevanog željeza
Ulje za kuhanje
Papirnati ručnik
Kuhinjska krpa
Lopatica
Savjet
Prešanje, sušenje i odmaranje čine tofu dodatnim hrskavim. Ne preskačite te korake.
