Le Creuset izrađuje široku paletu dobro izrađenih kuhinjskih potrepština - od ikoničnih emajliranih posuda od lijevanog željeza i "francuskih pećnica", do limenki za pečenje i ukrasnih proizvoda, do umaka od nehrđajućeg čelika i tave za umake. Svinjski režnjevi, koji se prodaju u pečenicama bez kostiju od tri do pet kilograma i pleh od 1 do 2 do 2 kilograma, zahtijevaju pekar ili tepsiju s plitkim stranama. Pečena svinjska kašika s niskim udjelom masnoća i bjelančevinama otkrivena je u vašoj pekarnici Le Creuset.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta. Dno svoje posude Le Creuset utrljajte sa žlicom ulja za kuhanje.
Korak 2
Izvadite listiće iz pakiranja. Pakovanja mogu sadržavati marinadu; možete ga ukloniti ispiranjem mesa u vodi - marinade sadrže dodatnu sol - ili ga koristite u posudi za kuhanje.
3. korak
Pečenu stavite u lonac i dodajte začinima poput soli, papra, ružmarina ili češnjaka, po želji običnoj svinjetini.
4. korak
Na dno tave dodajte šalicu pilećeg juha ili vode. Tave Le Creuset nisu napravljene za suho pečenje - meso mora biti kuhano.
5. korak
Pecite slanu pečenje oko 30 minuta po kilogramu - ukupno 45 minuta za listiće - dok svinjetina ne postigne unutarnju temperaturu od 155 F. Le Creuset tave zagrijavaju se ravnomjerno, pa počnite provjeravati temperaturu mesa otprilike na pola puta za zagrijavanje da biste saznali kako se brzo peče. Zamijenite tekućinu koja curi kao para kad otvorite vrata pećnice.
Korak 6
Izvadite pečeno i prekrijte ga aluminijskom folijom u tavi za kuhanje kako bi se pečeno odmorilo oko 10 minuta. Naizmjence, poklopite posudu s poklopcem. Tijekom tog razdoblja, pečeno će se nastaviti kuhati, dovodeći ga do temperature posluživanja od 160 do 165 F.
Stvari koje će vam trebati
-
Svinjsko pečenje bez kosti i bez peciva, pakirano s marinadom ili bez nje
Pravokutna pekara Le Creuset, tepsija ili velika au gratin
1 žlica ulja za kuhanje
Ružmarin ili češnjak (neobavezno)
1 šalica juhe ili vode
Termometar za brzo čitanje
Rukavice za pećnicu ili vruće jastučiće
Aluminijska folija
Savjet
Na krevet od kiselog kupusa stavite pečenku, začinjenu kuminom - ili napunite pečeno jabuke za poslasticu s jesenjima. Tender se također može peći na 425 F oko 15 minuta; Posudu za pečenje Le Creuset sigurno je koristiti u pećnicama do 500 F.
Upozorenje
Uvijek nosite rukavice za pećnicu kako biste upravljali vrućim pekarskim priborom, a za izolaciju countertopsa ili drvenih površina upotrijebite trivets ili jastučiće.
