Iako je kupus ljekovito niskokalorično povrće, mnogi su ga ljudi povezali s gubitkom kilograma zbog popularne "prehrane sa juhom od kupusa". Kreativni marketing naveo je ljude da vjeruju da kupus zapravo sagorijeva tjelesne masnoće. Nijedna hrana, uključujući kupus, zapravo ne sagorijeva tjelesnu masnoću. Iako ovo može postati razočaranje dijeta, kupus je i dalje zdrav dodatak bilo kojoj dijeti za mršavljenje.
Kupus za dijetu
Iako kupus neće sagorjeti masnoće iz vašeg tijela, još uvijek je idealan za dijetu za mršavljenje jer je toliko malo kalorija. Pola šalice kupusa samo je 17 kalorija. Čitava glava kupusa koja se može koristiti za pripremu velike salate manja je od 300 kalorija. U svojoj knjizi "150 najzdravijih namirnica na zemlji", dr. Jonny Bowden, dr. Sc. i specijalista kliničke prehrane, izvijestili su da jedna šalica kuhanog kupusa ima 4 grama prehrambenih vlakana, što je prilično puno s obzirom na to da je tako beznačajan izvor kalorija. Dijetalna vlakna važna su jer vam pomažu u kontroli apetita i održavaju razinu šećera u krvi stabilnom.
Gubitak težine
Budući da kupus ne sagorijeva tjelesnu masnoću, možda se zbunite kako točno to još uvijek može natjerati da izgubite masnoću. Gubitak kilograma i sagorijevanje masnoća zapravo su "jednostavna matematika", prema Sveučilištu Illinois. Ukratko, da biste smršali, morate sagorjeti veći broj kalorija nego što ih konzumirate. Kao što objašnjavaju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, "zamjena" je ključ gubitka kilograma niskokaloričnim povrćem, poput kupusa. Zelje želite zamijeniti kupusom namirnicama koje imaju visoke kalorije. Na primjer, priprema 100-kalorične salate na bazi kupusa umjesto 400-kaloričnog jela s tjesteninom uklonila bi 300 kalorija iz vaše prehrane. Idealno bi bilo da želite izgubiti 500 do 1.000 kalorija iz svog dnevnog unosa kalorija da biste smršali.
Prehrambene blagodati
Doktor Bowden smatra da je kupus jedna od najhranjivijih namirnica koju možete jesti. Kupus je bogat kalcijem, magnezijem, kalijem, vitaminom C, vitaminom K, vitaminom A, beta-karotenom i luteinom, što podržava vaš vid. Također je bogata antioksidacijskim fitokemikalijama. Posebno, kupus je koncentrirani izvor antioksidativnih spojeva nazvanih "antocijanini"; to su isti spojevi koji borovnice čine tako zdravim. Doktor Bowden objašnjava da ovi flavonoidi značajno smanjuju upalu i oksidativni stres, koji su glavni faktori srčanih bolesti.
Bok Choy
Bok choy je specifična vrsta kineskog kupusa koja može biti dobar dodatak vašoj dijeti za mršavljenje. Američko vijeće za vježbanje preporučuje bok choy ako pokušavate smršaviti. Prema dr. Bowdenu, sirovi bok choy otprilike je blizu "bez kalorične" hrane koliko možete jesti. Jedna šalica sirovog bok choya je samo 9 kalorija. Ako ga skuhate, jedna šalica je samo 20 kalorija. Kao i tradicionalni kupus, bok choy bogat je vitaminom A, vitaminom C i kalcijem.
