Španjolska riža, koja se ponekad naziva i meksička riža, jelo je napravljeno od bijele riže s dugim zrnom, lukom, zelenom paprikom i oblikom rajčice, poput umaka od rajčice, paste od rajčice ili konzervirane rajčice. Neki recepti zovu češnjak i celer; šafran, čili u prahu ili kumin često se dodaje kao začin. Povrće i riža stvaraju jelo s niskom kaloričnom masnoćom koje donosi vitamine i minerale.
definicija
Prehrambene vrijednosti temelje se na veličini obroka od 1 šalice riže i 28 g luka, zelene paprike i umaka od rajčice. Količina dobivenih hranjivih sastojaka može se razlikovati ovisno o veličini vaše porcije.
vitamini
Zelena paprika i umak od rajčice dobar su izvor vitamina C, a zajedno s lukom jedna porcija španjolske riže osigurava 26, 7 mg vitamina C. Iz kombinirane zelene paprike i umaka od rajčice dobit ćete 249 IU vitamina A. Svi sastojci doprinose vitaminima B skupine, ali sama riža donosi 0, 26 mg tiamina, 2, 33 mg niacina i 5 mcg folata.
minerali
Iako jedna porcija španjolske riže nudi sve bitne prehrambene minerale, oni koji se nalaze u najvećoj količini su kalcij, željezo i kalij. Jelo donosi 28, 5 mg kalcija i 239, 3 mg kalija. Ukupno željezo iznosi 2, 29 mg, a riža doprinosi nešto više od 70 posto.
Masnoća, vlakna i kalorije
Španjolska riža je zdravo jelo s niskim udjelom masti. Povrće ne daje masti, a 1 šalica bijele riže s dugim zrnom sadrži samo 0, 4 g ukupne masnoće i nema kolesterola. Uzet ćete i oko 1, 4 g dijetalnih vlakana i 231 kaloriju.
kolin
Kolin je važan za staničnu strukturu, komunikaciju između živaca i transport masti kroz tijelo. Jedna porcija španjolske riže donosi oko 9, 7 mg holina.
