Potrošači bi trebali jesti najmanje dvije porcije morske hrane svaki tjedan kako bi smanjili rizik od srčanog udara i pretilosti, prema podacima Nacionalne uprave za oceane i atmosferu. Mnogi se kućni kuhari odvraćaju od kuhanja ribe zbog masnog, sjajnog mirisa koji nakon toga ispunjava njihove kuhinje. Srećom, mnogi načini kuhanja ribe ostavljaju miris bez žrtvovanja bilo kojeg okusa ili hranjive vrijednosti.
Pečenje
Pečenje ribe dobra je alternativa pannom prženju, koje obično ispušta mirise. U staklenu posudu za pečenje stavite žlicu maslinovog ulja i na nju stavite riblji file. Ako želite da vaša riba bude dobro gotova, pecite je na 425 stupnjeva Fahrenheita 10 minuta po inču debljine, rekla je kuharica i kulinarska instruktorica Helen Rennie. No, budući da riba i dalje kuha nekoliko minuta nakon što je izvađena iz pećnice, preporučuje da se ovaj put odvoje dvije minute za nježnu, savršeno kuhanu ribu.
Riba u vrećici
Pečenje ribe u vrećici budi okus i umanjuje njen miris koji bježi u zrak tijekom kuhanja. To također ima dodatnu korist što zadržava riblji miris s posuda za kuhanje, jer vreću možete jednostavno baciti kad gotova riba bude gotova. Dodajte bijelo vino, maslinovo ulje i limunov sok ribi prije nego što zapečete vrećicu pečenja i pecite u svojoj pećnici na 375 F 30 minuta.
obložiti limom
Drugi način zaptivanja u aromama ribe, kao i sprečavanje zalutalih pahuljica ribe je da se zamotaju u tinfoil. Ova metoda djeluje podjednako dobro u vašoj pećnici ili na otvorenom na roštilju. Jednostavno otresite malo soli i papra na ribu, iscijedite na nju komad limuna i stavite 1 žlicu. maslaca na vrhu. Deset minuta je prosječno vrijeme kuhanja u pećnici, ali uvijek možete provjeriti gotovost svoje ribe pritiskom vilicom. Ako se leprša lako na komade, to je gotov.
Kuhajte svježu ribu
Što duže riba može sjediti nakon što je ulovljena, ubijena i filetirana, jači će joj biti miris. Ako mirise na ribu u trgovini, nemojte ga kupiti. Kad u trgovini kupujete ribu, kuhajte je i pojedite je u roku od 24 sata ili najviše nekoliko dana. Riba se brzo pojede od većine mesa. Ako volite zapečenu, hrskavu koru koja dolazi uz prženje, osigurajte da je vaša riba svježa kako bi umanjili neugodan miris.
