Pola i pola je mješavina pola punomasnog mlijeka i pola vrhnja. Obično se nalazi u kartonu u mliječnom dijelu većine većih supermarketa. Najčešće se koristi u kavi, polovica i pol mogu se koristiti i za pečenje, za zgušnjavanje umaka ili kao sastojak sladoleda. Pola i pol sadrži brojne hranjive tvari, ali je visoko kaloričnih i zasićenih masti.
makronutrijenata
Jedna šalica i pol sadrži 28 g masti, od kojih je 17 g zasićenih. Osigurava 10 g ugljikohidrata i 7 g proteina. Jedna žlica, tipična količina koju dodate u šalicu kave, daje 2 g masti, od kojih je 1 g zasićenih. Sadrži samo 1 g ugljikohidrata i bez proteina.
Vitamini i minerali
Pola i pol osigurava 25 posto preporučene prehrambene namirnice za kalcij. Šalica također osigurava 17 posto RDA za vitamin A, 4 posto za vitamin C i 1 posto za željezo, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Ostale hranjive tvari u pola i pol uključuju 21 posto RDA za riboflavin, 13 posto za vitamin B12, 4 posto za vitamin E i K, 5 posto za vitamin B6, 6 posto za tiamin i magnezij, 7 posto za pantotensku kiselinu, 9 posto za kalij, 8 posto za cink i 6 posto za selen. Šalica i pol sadrži 89, 5 mg kolesterola.
Usporedba s mlijekom
Pola i pol sadrži 315 kalorija po šalici, odnosno 20 kalorija po žličici. Za usporedbu, punomasno mlijeko ima 146 kalorija po šalici, ili 9 kalorija po žličici. Cjelovito mlijeko ima 8 g masti, od kojih je 5 g zasićenih, a 8 g proteina. Uštedite više kalorija i masti odabirom 1 posto mlijeka s niskim udjelom masti sa 102 kalorije po šalici i 2 g masnog ili nemasnog mlijeka s 83 kalorije po šalici i bez masnoće. Šalica mlijeka sadrži 30 posto RDA za kalcij.
Opcija bez masti
Neki proizvođači prave inačicu i pol bez masti. Među njegove sastojke su nemasno mlijeko, kukuruzni sirup i karagenan - zgušnjivač. Proizvod također sadrži malu količinu teške kreme. Sadrži približno 136 kalorija po šalici, ili 9 kalorija po žličici. Možete koristiti polovinu i pol bez masti za izradu recepata za sladoled koji uključuju jaja ili drugu mast, kuhane kremšnite, čokoladne umake, smrznuto vrhnje na maslacu, brzi kruh i muffine, juhe ili gravi. Pola i pol bez masti mogu se koristiti i u kavi.
Razmatranja
Ako recept zahtijeva 1 šalicu i pol, možete zamijeniti ¾ šalice punomasnog mlijeka i ¼ šalice teške šlag. Alternativno, možete zamijeniti 1 kašiku rastopljenog maslaca i dovoljno punomasnog mlijeka da napravite jednu šalicu. Jedna žlica od pola i pol sa 20 kalorija neće značajno utjecati na vaš dnevni unos kalorija, ali ako gledate svoju težinu, možda biste razmotrili prelazak na mlijeko. Izmjerite barem polovinu obroka kako biste bili sigurni da ne upotrebljavate više nego što mislite i unosite znatno više kalorija, masti i kolesterola.
