Maslo od badema pravi se od mljevenih badema, a ljudi ga često vole kravlje mlijeko zbog manje masti, zasićenih masti i kolesterola. Mast od badema često nema laktozu, prirodni šećer koji se nalazi u mliječnim proizvodima, što dovodi do probavnih problema kod mnogih pojedinaca. Bademovo mlijeko bogato je hranjivim vrijednostima, uključujući ugljikohidrate. Zaslađeno bademovo mlijeko sadrži dodane šećere koji dodatno doprinose njegovom sadržaju ugljikohidrata.
Ukupno ugljikohidrati
Posluživanje bademovog mlijeka u 1 šalice sadrži 8 grama ugljikohidrata. Ugljikohidrati su makronutrijenti - hranjive tvari koje tijelo treba u najvećim količinama kako bi poduprlo svoje energetske potrebe. Oko 45 do 65 posto vašeg ukupnog unosa kalorija trebalo bi poticati iz ugljikohidrata. Posluživanje bademovog mlijeka u 1 šalice osigurava oko 3 posto preporučenog unosa ugljikohidrata, temeljeno na prehrani od 2.000 kalorija.
Dijetalna vlakna
Od 8 grama ugljikohidrata u obroku bademovog mlijeka, 1 gram postoji u obliku dijetalnih vlakana. Vlakna su isključivo biljni proizvodi koji sadrže brojne važne funkcije u prehrani. Prema Harvard School of Public Health, vlakna mogu pomoći poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava, smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 i poboljšati probavu. Odraslim ženama i muškarcima dnevno treba otprilike 26 i 38 grama vlakana. Posluživanje bademovog mlijeka osigurava oko 3 do 4 posto tipičnih dnevnih potreba za vlaknima odraslih.
šećeri
Šećeri su jednostavni ugljikohidrati, koji se sastoje od 1 ili 2 molekule saharida. Ti se jednostavni ugljikohidrati brzo probavljaju i pretvaraju u glukozu koju tijelo koristi za staničnu energiju. Od 8 grama ugljikohidrata u obroku bademovog mlijeka, 7 grama postoji u obliku šećera. Posluživanje aromatiziranog bademovog mlijeka slične veličine sadrži oko dvostruko veću količinu šećera.
Šećer u bademima
Iako većina oznaka hranjivih sastojaka ne razlikuje sadržaj ugljikohidrata iznad ukupnih ugljikohidrata, vlakana i šećera, USDA osigurava hranjivu hranu za mljeveni badem, koji vjerojatno podsjeća na vrstu, ako ne i vrijednost šećera u bademovom mlijeku. Posluživanje mljevenih badema u šalici od 1 šalice sadrži 3, 72 grama šećera. Od tih 3, 72 grama, 3, 42 grama i 0, 04 grama postoje u obliku disaharida, saharoze i maltoze, dok 0, 11, 0, 09 i 0, 05 grama potječu iz monosaharida, glukoze, fruktoze i galaktoze. Posluživanje badema u 1 šalice sadrži 0, 7 grama škroba, polisaharida biljnog podrijetla, sastavljenog od stotina molekula glukoze.
