Kako kuhati odrezak od sira u pećnici

Možda biste radije pripremili vrhunske odreske, poput odrezaka od pečenja, tako da ih pečete na žaru. Međutim, ako vrijeme ne surađuje, u pećnici ipak možete skuhati ukusni odrezak od sira. Sve što trebate je tava zaštićena pećnicom i nekoliko minuta.

Možda biste radije pripremili vrhunske odreske, poput odrezaka od pečenja, tako da ih pečete na žaru. Zasluge: Milkos / iStock / GettyImages

Osnovno razumijevanje kako ispeći odrezak od sira prije nego što započnete pomoći će vam da se osigura gladak postupak.

1. korak: obrežite masti

Pripremite svoje odrezak od sira, tako što ćete po želji odrezati višak masnoće, odreske staviti na sobnu temperaturu i osušiti ih čistim papirnatim ručnicima.

2. korak: zagrijte pećnicu

Postavite tavu sa zaštitnom pećnicom na stalak za pećnicu otprilike 6 centimetara od grijaćeg elementa vaše pećnice. Zatvorite vrata pećnice i zagrijte pećnicu tako da je postavite da se peče.

Korak 3: Začinite svoje meso

Začinite svoje odreske od sira dok se pećnica i tava zagrijavaju. Budite kreativni prema svojim recepturama odreska od sira - prvo odresite odreske maslinovim uljem; zatim ih posipajte solju, paprom i bilo kojim drugim začinima odreska koje volite.

4. korak: Seare odreske

Stavite odreske u tepsiju, nakon što izvadite stalak za pećnicu za lak pristup i zatvorite vrata pećnice. Dopustite da odresci pretražuju u tavi tri minute; zatim prebacite odrezak krpama i pretražite drugu stranu tri minute.

5. korak: Broil do okusa

Pečene odreske pecite na 500 F dok se ne skuhaju na željeni stupanj gotove obrade. Za 1-inčne odreske odreska, ovo dodatno vrijeme iznosi otprilike četiri do pet minuta za srednje dobro i dvije do tri minute za srednje.

Korak 6: Odmarajte se i poslužite

Izvadite odreske od sira iz pećnice i ostavite ih da odmaraju otprilike 5 minuta prije posluživanja.

Sigurnost hrane i prehrana

Kad odlučite kuhati odrezak u uobičajenoj pećnici, važno je prakticirati sigurnu pripremu hrane. Pomoću termometra za meso provjerite temperaturu hrane prije posluživanja.

Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, govedina bi trebala prijeći minimalnu unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva Farenhajta prije konzumiranja kako bi se smanjio rizik od bolesti uzrokovanih hranom.

Pazite da se ne izgori kad dodajete odreske vrućoj tavi. Masnoća od odrezaka može škljocati i prskati.

Poboljšajte prehrambene vrijednosti vašeg obroka

Steak je izvrstan izvor proteina, ali može biti i masnoća. Međutim, usitnjavanje viška masnoće prije kuhanja sira može poboljšati njegove hranjive vrijednosti.

Prema USDA, posluživanje goveđeg sirupa s tri unce, uzdignutih na nula inča masti, pruža: