Crna ribizla su male, tamnocrvene i ljubičaste bobice, tako tamno obojene da se zapravo mogu pojaviti crne, otuda i njihovo ime. Sočna i slatka, s pomalo trpkim okusom, crna ribizla često se koristi za izradu džemova, žele i konzervi. Ali oni se mogu jesti i svježi i prerađeni kako bi se napravili svježi sok od crne ribizle. Posluživanje svježe crne ribizle u dvije šalice čini 1/2 šalice soka od crne ribizle. Sok od crne ribizle bogat bogat hranjivim tvarima i antioksidansima ukusna je i slatka poslastica.
Vitamin C
Vitamin C prirodni je antioksidans koji štiti stanice vašeg tijela od oštećenja uzrokovanih okolišnim toksinima, poput ispušnih plinova. Vitamin također štiti vaše tijelo od slobodnih radikala proizvedenih u trenutku kada vaše tijelo probavlja hranu. Esencijalni za proizvodnju kolagena, vitamin C pomaže u obliku kože, hrskavice, ligamenata, krvnih žila i tetiva. Također je potreban za zacjeljivanje rana i za održavanje zdravih kostiju i zuba. Posluživanje soka od crne ribizle u 1/2 šalice sadrži nešto više od 405 miligrama vitamina C. To osigurava preko 100 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C za sve odrasle osobe, uz posluživanje crnog / crnog ribiza od dvije šalice sok koji sadrži između 3, 8 i 5, 4 puta više od RDI.
Davatelj kalija
Kao elektrolit, kalij je odgovoran za regulaciju električne aktivnosti vašeg srca i održavanje ravnoteže acidobazne kiseline. Također je potreban za kontrakciju glatkih mišića, pa je neophodan za zdravu probavu i dobru funkciju mišića. Adekvatni unos kalija svaki dan je 4.700 miligrama za sve odrasle osobe, iako se za žene koje doje, količina povećava na 5.100 miligrama. Posluživanje soka od crne ribizle od 1/2 šalice sadrži 721 miligrama kalija, što je nešto više od 15 posto onoga što se smatra adekvatnim unosom za odrasle muškarce i žene, uključujući trudnice, i nešto više od 14 posto adekvatnog unosa za dojilje.
Izvor željeza
Mineral koji se nalazi u cijelom tijelu, željezo je potrebno za stvaranje vaših krvnih stanica. Također pomaže u stvaranju proteina koji sadrže kisik - hemoglobina i mioglobina - i tvore mnoge dijelove raznih proteina u vašem tijelu. Odrasli muškarci i žene starije od 51 godine trebaju 8 miligrama željeza dnevno, dok žene 50 i mlađe od 18 godina trebaju 18 miligrama željeza. Posluživanje soka od crne ribizle sadrži 3, 45 miligrama željeza, što osigurava gotovo polovinu zahtjeva za žene starije od 50 godina i odrasle muškarce. Osigurava 19 posto zahtjeva za žene u dobi od 50 godina i mlađima.
Prirodni antioksidanti
Antocijanini su flavonoidni spojevi koji crnoj ribizli daju svoju bogatu, duboku, tamnu boju. Prirodni antioksidans, antocijanini ne samo da štite stanice vašeg tijela od oštećenja - kao i svi antioksidanti - već mogu igrati jaku ulogu u povećanju vidne sposobnosti i smanjenju rasta stanica raka, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i pomažu u liječenju neurodegenerativni poremećaji, posebice oni povezani s dobi.
