Možda biste pomislili da se zbog njegove veličine uzgaja dječji kukuruz iz mini biljaka kukuruza, ali zapravo je samo običan kukuruz koji se bere prije sazrijevanja. Većina dječjeg kukuruza koji se nalazi u Sjedinjenim Državama je konzervirana i uvezena je iz Azije. Dok se kukuruz smatra škrobnim povrćem zbog sadržaja ugljikohidrata, hranjive vrijednosti dječjeg slatkog kukuruza bliže su onima povrća bez škroba. Osim toga, dobar je izvor esencijalnih hranjivih sastojaka koji pomažu u očuvanju zdravlja.
Kalorije za kukuruz za kukuruz
Dječji kukuruz niskokalorično je povrće s 25 kalorija po 1/2 šalice za posluživanje, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Za usporedbu, 1/2 šalice običnog kukuruza, koji se smatra škrobnim povrćem, ima više od 60 kalorija. Dječji kukuruz ima kalorični sadržaj sličan onome u ostalom bez škrobnog povrća poput brokule, cvjetače i zelenog graha. Kao niskokalorična hrana dječji kukuruz može vas napuniti bez da vas košta previše kalorija, što je dobar izbor ako pokušavate izgubiti ili održati zdravu težinu.
Kukuruz s nižim udjelom ugljikohidrata
Kao i kod kalorija, dječji kukuruz ima niži broj ugljikohidrata nego onaj običnog kukuruza, ali je i dalje dobar izvor vlakana. Posluživanje dječjeg kukuruza od 1/2 šalice sadrži samo 5 grama ugljikohidrata - nasuprot 13, 5 grama u 1/2 šalice običnih kukuruznih koštica - zajedno s 3 grama vlakana. Unos više vlakana u vašoj prehrani nudi brojne zdravstvene koristi, uključujući niži rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Vlakna u hrani poput kukuruza za bebe također pomažu da se osjećate puni i povezana su s manjom tjelesnom težinom.
Bez masti s malo proteina
Posluživanje dječjeg kukuruza u 1/2 čaše sadrži 1 gram proteina i nula grama masti. I proteini i masti su neophodna hranjiva, ali ako jedete raznovrsnu hranu, trebali biste biti u mogućnosti više nego adekvatno ispuniti svoje potrebe. Preporuča se da 10 do 35 posto kalorija unesete iz bjelančevina i 20 do 35 posto kalorija iz masti. Protein je potreban za stvaranje novih stanica, a masnoća djeluje kao izvor energije.
Pazi Sodium
Kao konzervirana hrana, kukuruz za bebe izvor natrija u prehrani. Posluživanje dječjeg kukuruza u 1/2 šalice sadrži 300 miligrama natrija. Ako vas brine sadržaj natrija, možda ćete moći pronaći svježi dječji kukuruz na tržnici svog lokalnog poljoprivrednika. Previše natrijuma u prehrani može povisiti krvni tlak i izazvati zadržavanje tekućine. Američka Uprava za hranu i lijekove sugerira da vaš dnevni unos natrija treba biti manji od 2.300 miligrama dnevno. Ispiranje mini kukuruza u konzervi prije konzumiranja pomaže u smanjenju sadržaja natrija.
Vitamini i minerali
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, dječji kukuruz bogat je hranjivim tvarima, pružajući vitamin A, vitamin C i željezo u vašoj prehrani. Kao najvažnije hranjive tvari za vaš imunološki sustav, i vitamin A i C pomažu vašem tijelu u borbi protiv infekcije. Vašem tijelu je također potrebno željezo za transport kisika iz pluća do ostatka tijela.
