Pileći bataci popularni su izbor za večeru, što i ne čudi s obzirom na to da ih se može poslužiti na toliko različitih načina. Ono što je korisno je da ne morate uključiti pećnicu da biste ih kuhali - kuhanje bataka u tavi je jednostavno kad znate kako.
Jednostavni i sigurni bubnjevi za štednjak
U svom najosnovnijem načinu kuhanja bataka na štednjak uključuje upravo ova tri koraka:
- Začinite batak sa malo soli i papra.
- Oljuštite vanjsku stranu bataka u malo vrućeg ulja, redovito okrećući u tavi oko pet minuta, dok ne postanu ravnomjerno zlatno smeđe boje.
- Smanjite toplinu, a zatim poklopljeno kuhajte oko 20 minuta na laganoj do srednjoj vatri dok se pravilno ne provriju.
Navedeno je samo vodič, jer različite tave i različite veličine bubnjića mogu donijeti prilično varijabilnost. Iz tog razloga uvijek biste trebali koristiti termometar za očitavanje koji se trenutno očitava kako biste provjerili unutarnju temperaturu u najdebljem dijelu bubnja. Prema USDA, sve vrste peradi moraju se kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita da bi ih se moglo jesti.
Marinade i još mnogo toga
Možete učiniti šarke zanimljivije tako što ćete ih prvo marinirati. Bilo koja kombinacija svježeg bilja, ulja, senfa i octa ili agruma djelovat će kao jednostavna marinada, bilo da je kupljena u trgovini ili domaća. Ili za nešto voćno i drugačije, isprobajte ovu osvježavajuću svježu marinadu od manga.
Bobice se mogu marinirati za sve, od pola sata do preko noći. Dok se meso marinira, čuvajte ga u zatvorenoj posudi na dnu vašeg hladnjaka. Akademija za prehranu i dijetetiku savjetuje da se ne koriste metalni spremnici, jer bi kiselina u marinadi mogla reagirati s metalom.
Jednostavni recepti za pileće batak od piletine također se mogu usredotočiti na to da budu sličnije kaserolu ako je to ono što volite. Primjerice, gornji pileći bataci za štednjak možete pretvoriti u jednostavan coq-au-vin prženjem malo bisernog luka i narezanih gljiva istovremeno kad smeđete pileće bataci. Dodajte crno vino i zalijte kao tekućina za pirjanje, ne zaboravljajući da uklonite poklopac prije kraja kuhanja kako biste smanjili umak, i gotovi ste.
Pileći štapići Nacionalnog vijeća za piletinu u umaku od naranče od marsale još je jedna jednostavna ideja koja se u potpunosti kuha u tavi na vrhu peći. Ili za nešto malo više obožavanog, možete isprobati ovu pečenu javonovu Dijon piletinu s tikvicama butara i brusselskih klica. Uz malo mašte, postoji bezbroj opcija.
Jesu li pileći bataci zdravi?
Prema USDA, svježi, sirovi batak sa kožom sadrži 214 kalorija i 24 grama proteina. Opskrbljuje i ovim hranjivim tvarima:
- 2, 5 mg cinka: mineral koji pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv bakterija i virusa prema Uredu dodataka prehrani.
- 26, 9 mikrograma selena: Također je važno za zaštitu od infekcije i za zdrav rad štitnjače.
- 6, 4 miligrama niacina (vitamin B3): Jedan od važnih vitamina B kompleksa koji pomaže u oslobađanju energije iz hrane koju jedete.
Prema bazi podataka o oznakama dodataka prehrani, dnevne vrijednosti za ta tri hranjiva sastojka su 11 miligrama, 55 mikrograma i 16 miligrama.
Američka udruga za srce preporučuje više piletine, ribe i graha i manje crvenog mesa za proteine, ali to ne znači da je u redu jesti onoliko pilećih bataka. Ako ih pojedu sa kožom, oni nemaju malo zasićenih masti, pružajući 3, 3 grama ove vrste masti za povećanje kolesterola po prosječnom bubnju. Skidanje kože čini ih zdravijim za srce.
