Jelenovo meso, ili divljač, poznato je po svojoj mršavoj, nježnoj teksturi odreska i pečenja i snažnom ukusu u jelima i kobasicama. Međutim, najčešće zanemareni dio jelena su rebra. Iako jelena rebra nemaju toliko mesa ili masti u usporedbi sa svinjskim ili goveđim rebrima, ipak imaju obilje ukusa. Zbog nižeg sadržaja masti morate izmijeniti način kuhanja jelenskih rebara iz tradicionalne metode kuhanja svinjskih ili goveđih rebara.
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Izrežite rebra na komade od 4 inča za pojedinačne obroke.
3. korak
Izrezujte suvišnu masnoću s rebara.
4. korak
Pecite rebra oko 8 do 10 minuta s jedne strane.
5. korak
Okrenite rebra krilima i kuhajte još 8 do 10 minuta.
Korak 6
Nanesite roštilj umak četkom za pečenje tijekom završnih 2 do 3 minute roštiljanja. To sprečava da umak gori.
Stvari koje će vam trebati
-
Jelena rebra
Nož
Daska za rezanje
Umak za roštilj
Četkica za grudanje
Savjet
Također možete kuhati jelena jelena kao prvi korak u procesu kuhanja i smanjiti temperaturu pečenja. Kuhajte 1 sat i pecite na laganoj vatri.
