Prema izvoru prehrane Harvard School of Public Health Nutrition, "ljudi koji redovito jedu orašaste plodove imaju manje vjerojatnosti da će imati srčani udar ili umiru od srčanih bolesti od onih koji ih rijetko jedu." Visokokvalitetne maslačke orašaste plodove bez dodataka zaslađivača ili konzervansa imaju hranjive profile slične orasima od kojih su izrađene. Dvije žlice sadrže u prosjeku 190 kalorija i 17 grama uglavnom zdravih srčano nezasićenih masti. Također sadrži nekoliko grama proteina i neke ključne vitamine i minerale. Sva dobra ishrana i gotovo nikakav šećer u prikladnoj prehrambenoj hrani čini maslac od orašastih plodova i sjemenki fantastičan dodatak vašoj smočnici. Iako je maslac od kikirikija i badema možda najpoznatiji, maslaca se mogu napraviti od gotovo bilo kojeg sjemena ili orašastih plodova - a možete napraviti i svoje!
Prema izvoru prehrane Harvard School of Public Health Nutrition, "ljudi koji redovito jedu orašaste plodove imaju manje vjerojatnosti da će imati srčani udar ili umiru od srčanih bolesti od onih koji ih rijetko jedu." Visokokvalitetne maslačke orašaste plodove bez dodataka zaslađivača ili konzervansa imaju hranjive profile slične orasima od kojih su izrađene. Dvije žlice sadrže u prosjeku 190 kalorija i 17 grama uglavnom zdravih srčano nezasićenih masti. Također sadrži nekoliko grama proteina i neke ključne vitamine i minerale. Sva dobra ishrana i gotovo nikakav šećer u prikladnoj prehrambenoj hrani čini maslac od orašastih plodova i sjemenki fantastičan dodatak vašoj smočnici. Iako je maslac od kikirikija i badema možda najpoznatiji, maslaca se mogu napraviti od gotovo bilo kojeg sjemena ili orašastih plodova - a možete napraviti i svoje!
1. Maslac od kashe
Cashew maslac ima relativno sladak okus i glatku, kremastu teksturu. Iako je masnoća od indijskog oraščića nešto niža u masnoći od ostalih orašastih maslaca (dvije žlice sadrže 16 grama masti u usporedbi s 18 grama bademovog maslaca i 19 grama maslaca od oraha), njegov profil masti je pobjednički. Šezdeset i dva posto masti u indijskom maslacu je mononezasićene, što ga čini jednim od glavnih izvora mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) u kategoriji oraha. MUFA, koji se također nalaze u visokim udjelima u maslinovom ulju i avokadu, imaju blagotvorno djelovanje na krvni tlak i razinu kolesterola. Dvije žlice maslaca od indijskog osipa pružaju oko 87 posto preporučene dijetetske pomoći (RDA) bakra, minerala u tragovima koji je neophodan za adekvatnu uporabu željeza u tijelu. Maslac od indijskog osipa koji se prodaje u trgovinama može sadržavati dodana ulja (npr. Suncokretovo ulje), pa pripazite na proizvode sa bilo kojim drugim sastojcima osim indijskih orah i soli. PREPORUČENE marke: Artisana organsko sirovo masnoće od kasike, Dastonijevo maslo od indijske kaše i pomlađena hrana Svježe sirovo masnoće od indijskog oraha
Cashew maslac ima relativno sladak okus i glatku, kremastu teksturu. Iako je masnoća od indijskog oraščića nešto niža u masnoći od ostalih orašastih maslaca (dvije žlice sadrže 16 grama masti u usporedbi s 18 grama bademovog maslaca i 19 grama maslaca od oraha), njegov profil masti je pobjednički. Šezdeset i dva posto masti u indijskom maslacu je mononezasićene, što ga čini jednim od glavnih izvora mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) u kategoriji oraha. MUFA, koji se također nalaze u visokim udjelima u maslinovom ulju i avokadu, imaju blagotvorno djelovanje na krvni tlak i razinu kolesterola. Dvije žlice maslaca od indijskog osipa pružaju oko 87 posto preporučene dijetetske pomoći (RDA) bakra, minerala u tragovima koji je neophodan za adekvatnu uporabu željeza u tijelu. Maslac od indijskog osipa koji se prodaje u trgovinama može sadržavati dodana ulja (npr. Suncokretovo ulje), pa pripazite na proizvode sa bilo kojim drugim sastojcima osim indijskih orah i soli. PREPORUČENE marke: Artisana organsko sirovo masnoće od kasike, Dastonijevo maslo od indijske kaše i pomlađena hrana Svježe sirovo masnoće od indijskog oraha
2. Maslac od oraha
Orasi su cijenjeni zbog visokog sadržaja omega-3. Omega-3 masti pomažu u normalnom ritmu srca i protoku krvi, smanjuju rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti i poboljšavaju simptome artritisa. Orasi sa 2, 5 grama po unci sadrže pet puta više omega-3 masti u odnosu na pekan koji ima sljedeću najveću koncentraciju. Dvije žlice sirovog maslaca od oraha daju sličnu količinu omega-3 masti. Zbog visokog udjela ove krhke masnoće, orasi i njihov maslac mogu se lako pretvoriti u ogorčenje - posebno ako su izloženi toplini i zraku, pa spremite maslac u hladnjak. Orahov maslac ima zemljan, mastan okus, ali može imati i oštru gorku notu, pa se često miješa s drugim orasima koji daju slatkoću. PREPORUČENE marke: Plava planinska orgulja bolja od pečenog klijavog orahovog maslačka, Artisana sirovo organsko maslo oraha
Orasi su cijenjeni zbog visokog sadržaja omega-3. Omega-3 masti pomažu u normalnom ritmu srca i protoku krvi, smanjuju rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti i poboljšavaju simptome artritisa. Orasi sa 2, 5 grama po unci sadrže pet puta više omega-3 masti u odnosu na pekan koji ima sljedeću najveću koncentraciju. Dvije žlice sirovog maslaca od oraha daju sličnu količinu omega-3 masti. Zbog visokog udjela ove krhke masnoće, orasi i njihov maslac mogu se lako pretvoriti u ogorčenje - posebno ako su izloženi toplini i zraku, pa spremite maslac u hladnjak. Orahov maslac ima zemljan, mastan okus, ali može imati i oštru gorku notu, pa se često miješa s drugim orasima koji daju slatkoću. PREPORUČENE marke: Plava planinska orgulja bolja od pečenog klijavog orahovog maslačka, Artisana sirovo organsko maslo oraha
3. Maslac iz Brazila oraha
Brazilski orasi su velike, ovalne sjemenke divovskih stabala iz prašume Srednje i Južne Amerike. Maslac brazilskih orašastih plodova često se pravi jednostavno od organskih sirovih brazilskih orašastih plodova bez dodatnih sastojaka. Tvrdnja brazilskog oraha o hranjivoj slavi je izuzetno visok udio selena: Samo jedna unce orašastih plodova sadrži oko 10 puta više od preporučenog dnevnog unosa. Iako većina ljudi u SAD-u dobiva odgovarajuću količinu selena u svojoj prehrani, mineral je toliko važan da dodavanje bogatog izvora selena poput brazilskog orahovog maslaca u nečiju prehranu zasigurno potiče dobro zdravlje. Nacionalni instituti za zdravlje primjećuju: "Zbog svog učinka na popravak DNK… i endokrinog i imunološkog sustava… uključujući njegova antioksidacijska svojstva… selen bi mogao igrati ulogu u prevenciji karcinoma." PREPORUČENE MARKE: Maslac Dastony Brazilski orah, EdenNuts Brazilski orašasti maslac i pomlađena hrana Svježe sirovo brašno s orasima
Brazilski orasi su velike, ovalne sjemenke divovskih stabala iz prašume Srednje i Južne Amerike. Maslac brazilskih orašastih plodova često se pravi jednostavno od organskih sirovih brazilskih orašastih plodova bez dodatnih sastojaka. Tvrdnja brazilskog oraha o hranjivoj slavi je izuzetno visok udio selena: Samo jedna unce orašastih plodova sadrži oko 10 puta više od preporučenog dnevnog unosa. Iako većina ljudi u SAD-u dobiva odgovarajuću količinu selena u svojoj prehrani, mineral je toliko važan da dodavanje bogatog izvora selena poput brazilskog orahovog maslaca u nečiju prehranu zasigurno potiče dobro zdravlje. Nacionalni instituti za zdravlje primjećuju: "Zbog svog učinka na popravak DNK… i endokrinog i imunološkog sustava… uključujući njegova antioksidacijska svojstva… selen bi mogao igrati ulogu u prevenciji karcinoma." PREPORUČENE MARKE: Maslac Dastony Brazilski orah, EdenNuts Brazilski orašasti maslac i pomlađena hrana Svježe sirovo brašno s orasima
4. Tahini (maslac s sezamovim sjemenkama)
Tahini je glatki maslac izrađen od sitno mljevenih, obično prženih sjemenki sezama. Tahini se često pojavljuje u bliskoistočnoj kuhinji, a kada se prodaje u trgovinama prehrambenim proizvodima, na etiketi može biti "tahini" ili "sezamov maslac". Za razliku od maslaca od kikirikija i badema, koja često sadrže zaslađivače, tahini obično nema dodatnih sastojaka, tako da vjerojatno nećete konzumirati skriveni šećer ili trans masti. Kao i većina orašastih plodova i sjemenki, sezamovo sjeme ima zdravu distribuciju masti, s više od 85 posto nezasićenih i oko 15 posto zasićenih masti. Sjemenke sezama sadrže i sesamin, spoj koji inhibira apsorpciju i povećava izlučivanje kolesterola u crijevnom traktu. Studija u časopisu Nutrition Research iz 2005. pokazala je značajno smanjenje ukupnog i LDL kolesterola u sudionicima studije s visokim kolesterolom koji su konzumirali oko 1, 5 uncu sezamovih sjemenki kao dio svoje svakodnevne prehrane. Tahini ima relativno tekuću konzistenciju u usporedbi s ostalim maslacem od orašastih i sjemenki i nalazi se u umacima i preljevima za salatu koji zahtijevaju orašaste, zemljane note. PREPORUČENE marke: mlinci sa strelicama, organski sezamovi tahini, maslac sjemena Dastony od organskog sezama
Tahini je glatki maslac izrađen od sitno mljevenih, obično prženih sjemenki sezama. Tahini se često pojavljuje u bliskoistočnoj kuhinji, a kada se prodaje u trgovinama prehrambenim proizvodima, na etiketi može biti "tahini" ili "sezamov maslac". Za razliku od maslaca od kikirikija i badema, koja često sadrže zaslađivače, tahini obično nema dodatnih sastojaka, tako da vjerojatno nećete konzumirati skriveni šećer ili trans masti. Kao i većina orašastih plodova i sjemenki, sezamovo sjeme ima zdravu distribuciju masti, s više od 85 posto nezasićenih i oko 15 posto zasićenih masti. Sjemenke sezama sadrže i sesamin, spoj koji inhibira apsorpciju i povećava izlučivanje kolesterola u crijevnom traktu. Studija u časopisu Nutrition Research iz 2005. pokazala je značajno smanjenje ukupnog i LDL kolesterola u sudionicima studije s visokim kolesterolom koji su konzumirali oko 1, 5 uncu sezamovih sjemenki kao dio svoje svakodnevne prehrane. Tahini ima relativno tekuću konzistenciju u usporedbi s ostalim maslacem od orašastih i sjemenki i nalazi se u umacima i preljevima za salatu koji zahtijevaju orašaste, zemljane note. PREPORUČENE marke: mlinci sa strelicama, organski sezamovi tahini, maslac sjemena Dastony od organskog sezama
5. Maslac sjemenki suncokreta
Prema USDA, maslac sjemenki suncokreta ima značajno više magnezija, fosfora, cinka, bakra i selena nego maslac od badema ili kikirikija i klasificiran je kao "izvrstan izvor" ovih minerala. Zbog toga maslac sjemenki suncokreta može biti važan izvor prehrane za neke od više od 3 milijuna Amerikanaca koji su alergični na kikiriki i / ili orašaste plodove. Podobno je visoko u nezasićenim mastima, umjeren je u bjelančevinama i malo šećera kao u ostalim maslacima od orašastih i sjemenki. Ali budite oprezni: Maslac od sjemenki suncokreta koji se prodaje u trgovinama često se zaslađuje, a možda nećete konzumirati neželjene kalorijske šećere ako pažljivo ne pročitate oznake sastojaka. Izbjegavajte proizvode s isparenim sokom od trske, šećernom trskom ili drugim zaslađivačima. PREPORUČENE marke: Sve prirodno suncokretovo sjeme MaraNatha, maslac Dastony proklijalo suncokretovo sjeme.
Prema USDA, maslac sjemenki suncokreta ima značajno više magnezija, fosfora, cinka, bakra i selena nego maslac od badema ili kikirikija i klasificiran je kao "izvrstan izvor" ovih minerala. Zbog toga maslac sjemenki suncokreta može biti važan izvor prehrane za neke od više od 3 milijuna Amerikanaca koji su alergični na kikiriki i / ili orašaste plodove. Podobno je visoko u nezasićenim mastima, umjeren je u bjelančevinama i malo šećera kao u ostalim maslacima od orašastih i sjemenki. Ali budite oprezni: Maslac od sjemenki suncokreta koji se prodaje u trgovinama često se zaslađuje, a možda nećete konzumirati neželjene kalorijske šećere ako pažljivo ne pročitate oznake sastojaka. Izbjegavajte proizvode s isparenim sokom od trske, šećernom trskom ili drugim zaslađivačima. PREPORUČENE marke: Sve prirodno suncokretovo sjeme MaraNatha, maslac Dastony proklijalo suncokretovo sjeme.
6. Mješoviti orašasti maslac
Maslac s miješanim orasima može biti prilično jednostavan, sadrži samo dvije različite matice ili smjesu od tri. Neke maslačke mješavine sadrže do sedam različitih oraha. Miješanje orašastih plodova u jedan proizvod omogućava da se u istoj posudi pojave jedinstvene hranjive prednosti različitih orašastih plodova. Na primjer, brazilski orašasti plodovi su dobar izvor selena, dok su bademi bogati kalcijem i magnezijem. Maslac od miješanih orašastih plodova rijetko sadrži zaslađivače ili druge dodane sastojke, ali tu je ulov: Do ovih je maslaca teško doći. Ako vaša trgovina prehrambenih proizvoda ima zalihe, pokušajte s ovim. PREPORUČENE marke: Nuttzo sedam sjemenki i orašasti maslac, pomlađujuća hrana Sirovo organsko miješano orahovo maslo, Plava planinska orgulja bolja od pečenih miješanih maslaca s orasima (više sorti)
Zasluge: graletta / iStock / Getty ImagesMaslac s miješanim orasima može biti prilično jednostavan, sadrži samo dvije različite matice ili smjesu od tri. Neke maslačke mješavine sadrže do sedam različitih oraha. Miješanje orašastih plodova u jedan proizvod omogućava da se u istoj posudi pojave jedinstvene hranjive prednosti različitih orašastih plodova. Na primjer, brazilski orašasti plodovi su dobar izvor selena, dok su bademi bogati kalcijem i magnezijem. Maslac od miješanih orašastih plodova rijetko sadrži zaslađivače ili druge dodane sastojke, ali tu je ulov: Do ovih je maslaca teško doći. Ako vaša trgovina prehrambenih proizvoda ima zalihe, pokušajte s ovim. PREPORUČENE marke: Nuttzo sedam sjemenki i orašasti maslac, pomlađujuća hrana Sirovo organsko miješano orahovo maslo, Plava planinska orgulja bolja od pečenih miješanih maslaca s orasima (više sorti)
7. Kokosovo maslo
Kokosov maslac, koji se ponekad naziva i kokosov orah „manna“, kaše je zrelog mesa kokosovog oraha. Razlikuje se od kokosovog ulja koje se izvlači iz mesa i ne sadrži vlakna. Kokosov maslac je bež do bijele boje, a njegova je tekstura glatka i kremasta. Kokosov maslac koristite kao namaz na tostu ili kao kremasti sastojak u pecivu. Kokosov orah ima visoku koncentraciju laurinske kiseline, za koju se, iako je zasićena masnoća, smatra da ima antimikrobna, antivirusna i antibakterijska svojstva. Laurinska kiselina je također posebna vrsta zasićenih masti poznata kao srednjeverižni triglicerid ili MCT. Jedinstvena karakteristika MCT-a je da se, jednom kada se pojedu, odmah iskoriste za energiju i mogu podići i razine HDL i LDL kolesterola. No stručnjaci upozoravaju da ga masti u kokosu povećavaju obje vrste kolesterola i umjereno ih treba jesti. PREPORUČENE marke: prirodno kokosovo maslo od MaraNatha, kokosovo maslo Artisana i sirovo organsko kokosovo maslo Dastony
Zasluge: PicturePartners / iStock / Getty ImagesKokosov maslac, koji se ponekad naziva i kokosov orah „manna“, kaše je zrelog mesa kokosovog oraha. Razlikuje se od kokosovog ulja koje se izvlači iz mesa i ne sadrži vlakna. Kokosov maslac je bež do bijele boje, a njegova je tekstura glatka i kremasta. Kokosov maslac koristite kao namaz na tostu ili kao kremasti sastojak u pecivu. Kokosov orah ima visoku koncentraciju laurinske kiseline, za koju se, iako je zasićena masnoća, smatra da ima antimikrobna, antivirusna i antibakterijska svojstva. Laurinska kiselina je također posebna vrsta zasićenih masti poznata kao srednjeverižni triglicerid ili MCT. Jedinstvena karakteristika MCT-a je da se, jednom kada se pojedu, odmah iskoriste za energiju i mogu podići i razine HDL i LDL kolesterola. No stručnjaci upozoravaju da ga masti u kokosu povećavaju obje vrste kolesterola i umjereno ih treba jesti. PREPORUČENE marke: prirodno kokosovo maslo od MaraNatha, kokosovo maslo Artisana i sirovo organsko kokosovo maslo Dastony
8. Aromatizirano bademovo ili kikiriki maslac
I badem i maslac od kikirikija su nutritivno gusti, pogodni zalogaji. Ako volite aromatizirane sorte, možda ćete zatražiti dodatnu dozu „smeća“ zajedno sa svojim zdravim orasnim maslacem. Većina aromatiziranih orašastih maslaca sadrži dodane šećere i trans ili zasićene masti (djelomično hidrogenirano, palmino ili palmino voćno ulje), kao i emulgatore ili zgušnjivače (sojin lecitin ili maltodekstrin) za teksturu. Šećer je, najjednostavnije rečeno, izvor praznih kalorija. Trans masti se smatraju izravno opasnim za zdravlje srca. A dodavanje zasićenih masti u orašaste maslace potiče njihov uobičajeno hvalevrijedan profil masti u pogrešnom smjeru. Povrh toga, proizvodnja palminog (i palminog) ulja smatra se štetnom za okoliš. Budući da je palmino ulje sveprisutno u aromatiziranim maslacima oraha, odaberite proizvode u kojima je ulje dobiveno iz održivog izvora (obično se navodi na etiketi u blizini liste sastojaka). PREPORUČENE marke: Nuttzo tamno čokoladni orah i sjeme maslaca, Justinovo bademovo maslo (više okusa)
Zasluge: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesI badem i maslac od kikirikija su nutritivno gusti, pogodni zalogaji. Ako volite aromatizirane sorte, možda ćete zatražiti dodatnu dozu „smeća“ zajedno sa svojim zdravim orasnim maslacem. Većina aromatiziranih orašastih maslaca sadrži dodane šećere i trans ili zasićene masti (djelomično hidrogenirano, palmino ili palmino voćno ulje), kao i emulgatore ili zgušnjivače (sojin lecitin ili maltodekstrin) za teksturu. Šećer je, najjednostavnije rečeno, izvor praznih kalorija. Trans masti se smatraju izravno opasnim za zdravlje srca. A dodavanje zasićenih masti u orašaste maslace potiče njihov uobičajeno hvalevrijedan profil masti u pogrešnom smjeru. Povrh toga, proizvodnja palminog (i palminog) ulja smatra se štetnom za okoliš. Budući da je palmino ulje sveprisutno u aromatiziranim maslacima oraha, odaberite proizvode u kojima je ulje dobiveno iz održivog izvora (obično se navodi na etiketi u blizini liste sastojaka). PREPORUČENE marke: Nuttzo tamno čokoladni orah i sjeme maslaca, Justinovo bademovo maslo (više okusa)
9. Maslac sa sjemenkama bundeve
Kao i sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve obično se jedu cijele, a rijetko ih pomislimo da su transformirane u maslac. Ali ako tražite nešto novo, probajte bučino sjeme maslaca kao alternativu masla kikirikija ili badema. Maslac sjemenki bundeve ima isti zdravi profil masnoće kao i ostali maslaci orašastih plodova i sjemenki, sa četiri petine sadržaja masti u nezasićenom obliku. Dvije žlice maslaca sa sjemenkama bundeve pružaju više od trećine preporučenog dodatka prehrani cinka za žene i više od četvrtine za muškarce. Cink ima važnu ulogu u imunološkoj funkciji, sintezi proteina i staničnom metabolizmu i zbog toga što tijelo nema sustav za skladištenje minerala, cink se mora jesti svaki dan. PREPORUČENE marke: Plavo planinsko organsko ulje bolje od pečenog bučinog sjemena, Dastonijevo sirovo bučino sjeme, masla za pomlađivanje Hrana
Zasluge: Marek Walica / iStock / Getty ImagesKao i sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve obično se jedu cijele, a rijetko ih pomislimo da su transformirane u maslac. Ali ako tražite nešto novo, probajte maslac od sjemenki bundeve kao alternativu maslacu od kikirikija ili badema. Maslac sjemenki bundeve ima isti zdravi profil masnoće kao i ostali maslaci orašastih plodova i sjemenki, sa četiri petine sadržaja masti u nezasićenom obliku. Dvije žlice maslaca sa sjemenkama bundeve pružaju više od trećine preporučenog dodatka prehrani cinka za žene i više od četvrtine za muškarce. Cink ima važnu ulogu u imunološkoj funkciji, sintezi proteina i staničnom metabolizmu i zbog toga što tijelo nema sustav za skladištenje minerala, cink se mora jesti svaki dan. PREPORUČENE marke: Plavo planinsko organsko ulje bolje od pečenog bučinog sjemena, Dastonijevo sirovo bučino sjeme, masla za pomlađivanje Hrana
10. Maslinovi orasi sa sastojcima superhrane
11. Maslac od badema
Dvije trećine masnoće bademovog maslaca je u zdravom mononezasićenom obliku, a bademov maslac sadrži oko sedam puta veću količinu kalcija i oko 50 posto više magnezija od kikirikijevog maslaca. Heather Demetra na svom blogu Heather jede bademovo maslo, koje je u potpunosti posvećeno namazu od orašastih plodova, dodiruje nutritivne prednosti i pogodnost hrane. Prema Demetri, "Bademov maslac, ukusna alternativa maslacu od kikirikija, pruža tijelima nekoliko ključnih hranjivih sastojaka, a ujedno služi i kao dobar izvor proteina i masti. Maslac od badema može se dodati jednostavnim zalogajima, poput kriški jabuke ili pereca. to je više punjenja i hranjivih sastojaka gusto, a malo ide dug put. Može se koristiti i kao zamjena za maslac ili ulje u raznim pecivima, poput mojih javorovih orašastih oraha. " Sirovi bademov maslac obično je bez aditiva, dok pečene sorte mogu imati neželjene sastojke. Potražite marke koje sadrže samo bademe i sol. PREPORUČENE marke: Woodstock Foods prirodno bademovo maslo, Artisana organsko sirovo bademovo maslo
Zasluge: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesDvije trećine masnoće bademovog maslaca je u zdravom mononezasićenom obliku, a bademov maslac sadrži oko sedam puta veću količinu kalcija i oko 50 posto više magnezija od kikirikijevog maslaca. Heather Demetra na svom blogu Heather jede bademovo maslo, koje je u potpunosti posvećeno namazu od orašastih plodova, osvrće na prehrambene prednosti i pogodnost hrane. Prema Demetri, "Bademov maslac, ukusna alternativa maslacu od kikirikija, pruža tijelima nekoliko ključnih hranjivih sastojaka, a ujedno služi i kao dobar izvor proteina i masti. Maslac od badema može se dodati jednostavnim zalogajima, poput kriški jabuke ili pereca. to je više punjenja i hranjivih sastojaka gusto, a malo ide dug put. Može se koristiti i kao zamjena za maslac ili ulje u raznim pecivima, poput mojih javorovih orašastih oraha. " Sirovi bademov maslac obično je bez aditiva, dok pečene sorte mogu imati neželjene sastojke. Potražite marke koje sadrže samo bademe i sol. PREPORUČENE marke: Woodstock Foods prirodno bademovo maslo, Artisana organsko sirovo bademovo maslo
12. Maslac od pistacija
Nikad za to niste čuli? Nisi sam. Maslac od pistacije nije najčešći orašasti maslac koji se nalazi na vašoj polici trgovine, ali možete ga jednostavno kupiti putem interneta i u specijalnim trgovinama. Pistacije su manje masti od većine orašastih plodova (dvije žlice maslaca od pistacija sadrže 14 grama masti u usporedbi s 16 grama za istu količinu bademovog maslaca), zbog čega je maslac pistacio matica malo gušći i manje mastan u teksturi od ostalih oraha butters. Pistacije sadrže i dobru dozu bakra - samo jedna unce orašastih plodova, što je dvije žlice orahovog maslaca, osigurava više od 40 posto RDA bakra. Bakar je važan za proizvodnju energije, metabolizam željeza i izgradnju jakih kostiju i vezivnog tkiva. PREPORUČENI BRENDOVI: Maslačak Petschio Nut Butter, Organici plave planine bolji od pečenog maslaca od pistacija i pomlađena hrana Svježe sirovo orahovo maslo od pistacija
Zasluge: fpwing / iStock / Getty ImagesNikad za to niste čuli? Nisi sam. Maslac od pistacije nije najčešći orašasti maslac koji se nalazi na vašoj polici trgovine, ali možete ga jednostavno kupiti putem interneta i u specijalnim trgovinama. Pistacije su manje masti od većine orašastih plodova (dvije žlice maslaca od pistacija sadrže 14 grama masti u usporedbi s 16 grama za istu količinu bademovog maslaca), što maslo pistacio oraha postaje gušće i manje masno u teksturi od ostalih oraha butters. Pistacije sadrže i dobru dozu bakra - samo jedna unce orašastih plodova, što je dvije žlice orahovog maslaca, osigurava više od 40 posto RDA bakra. Bakar je važan za proizvodnju energije, metabolizam željeza i izgradnju jakih kostiju i vezivnog tkiva. PREPORUČENI BRENDOVI: Maslačak Petschio Nut Butter, Organici plave planine bolji od pečenog maslaca od pistacija i pomlađena hrana Svježe sirovo orahovo maslo od pistacija
13. Maslac od kikirikija
Maslac od kikirikija vjerojatno je najpoznatiji od svih orašastih maslaca. Oko 80 posto masti u kikirikijevom maslacu je nezasićeno, a dvije žlice sadrže sedam grama proteina i oko 180 miligrama kalija. Nažalost, postoje ogromne razlike u kvaliteti prodanih kikiriki maslaca. Pogledajte pažljivo popis sastojaka proizvoda od kikirikijevog maslaca kako biste izbjegli zaslađivače poput kukuruznog sirupa i šećerne trske, kao i dodana ulja - posebno „djelomično hidrogenirano ulje“, koje je izvor trans masti. Trans masti koriste se za produljenje roka trajanja prerađene hrane, ali snažno su povezane s bolestima srca, a stručnjaci se slažu da ih treba izbjegavati. Potražite maslac od kikirikija koji sadrži kikiriki i sol (ako više volite slane sorte) i ništa više. Napokon, klonite se maslinova kikirikija sa smanjenim udjelom masti, za koji je velika vjerojatnost da sadrži aditive. PREPORUČENE marke: Smucker-ovo prirodno kikirikijevo maslo, puhača maslaca, organsko kikirikijevo maslac, Laura Scudder-ovo prirodno kikirikijevo maslo
Zasluge: vaphotog / iStock / Getty ImagesMaslac od kikirikija vjerojatno je najpoznatiji od svih orašastih maslaca. Oko 80 posto masti u kikirikijevom maslacu je nezasićeno, a dvije žlice sadrže sedam grama proteina i oko 180 miligrama kalija. Nažalost, postoje ogromne razlike u kvaliteti prodanih kikiriki maslaca. Pogledajte pažljivo popis sastojaka proizvoda od kikirikijevog maslaca kako biste izbjegli zaslađivače poput kukuruznog sirupa i šećerne trske, kao i dodana ulja - posebno „djelomično hidrogenirano ulje“, koje je izvor trans masti. Trans masti koriste se za produljenje roka trajanja prerađene hrane, ali snažno su povezane s bolestima srca, a stručnjaci se slažu da ih treba izbjegavati. Potražite maslac od kikirikija koji sadrži kikiriki i sol (ako više volite slane sorte) i ništa više. Napokon, klonite se maslinova kikirikija sa smanjenim udjelom masti, za koji je velika vjerojatnost da sadrži aditive. PREPORUČENE marke: Smucker-ovo prirodno kikirikijevo maslo, puhača maslaca, organsko kikirikijevo maslac, Laura Scudder-ovo prirodno kikirikijevo maslo
Dokaz je u maslacu
Do sada ste vjerojatno uvjereni u zdravstvene koristi jedenja maslaca s orasima i sjemenkama. Izvor prehrambene škole s Harvard škole za javno zdravstvo napominje da su rezultati nekoliko velikih studija u posljednjih nekoliko godina "pokazali postojan 30 do 50 posto niži rizik od srčanog udara, iznenadne srčane smrti ili kardiovaskularnih bolesti povezanih s jedenjem orašastih plodova nekoliko puta tjedno. " U stvari, orašasti plodovi imaju samo nekoliko prepuštenih zdravstvenih tvrdnji Uprave za hranu i lijekove, što dopušta da neki orašasti plodovi i hrana napravljena uz njih nose izjavu: „Jedenje dijeta koja uključuje jednu uncu orašastih plodova dnevno može smanjiti vaš rizik od srčanih bolesti. ""
Zasluge: bhofack2 / iStock / Getty ImagesDo sada ste vjerojatno uvjereni u zdravstvene koristi jedenja maslaca s orasima i sjemenkama. Izvor prehrambene škole s Harvard škole za javno zdravstvo napominje da su rezultati nekoliko velikih studija u posljednjih nekoliko godina "pokazali postojan 30 do 50 posto niži rizik od srčanog udara, iznenadne srčane smrti ili kardiovaskularnih bolesti povezanih s jedenjem orašastih plodova nekoliko puta tjedno. " U stvari, orašasti plodovi imaju samo nekoliko prepuštenih zdravstvenih tvrdnji Uprave za hranu i lijekove, što dopušta da neki orašasti plodovi i hrana napravljena uz njih nose izjavu: „Jedenje dijeta koja uključuje jednu uncu orašastih plodova dnevno može smanjiti vaš rizik od srčanih bolesti. ""
Što misliš?
Jesu li maslinovi orasi dobrodošla alternativa cijelim orasima? Jeste li znali da postoji toliko puno sorti? Koje maslačke orašaste plodove jedete? Koje ćete sljedeće pokušati? Podijelite svoje misli u komentarima u nastavku.
Zasluge: Milan Marković / iStock / Getty ImagesJesu li maslinovi orasi dobrodošla alternativa cijelim orasima? Jeste li znali da postoji toliko puno sorti? Koje maslačke orašaste plodove jedete? Koje ćete sljedeće pokušati? Podijelite svoje misli u komentarima u nastavku.
