Kod dijabetičara tipa 2 cilj prehrane je gubitak kilograma, održavanje tog gubitka i kontrola šećera u krvi. Iako bi primarni fokus trebao biti na unos siromašnih proteina i "sporih ugljikohidrata", koji su oni koji sporije pretvaraju glukozu u vaš krvotok, možete uživati u drugoj hrani za koju ste možda ranije smatrali da je izvan granica. Jedan od najčešćih mitova dijabetičke dijete je da su svi škrob, uključujući škrobno povrće poput kukuruza, loša hrana koju treba jesti. Istina je, međutim, da kukuruz i dijabetes nisu međusobno isključivi - sve dok imate na umu veličinu posluživanja.
Savjet
Kuhani kukuruz, i na klobuku i izvan njega, dobar je za dijabetičare umjereno.
Ugljikohidrati u dijabetesnoj prehrani
Svatko treba ugljikohidrate kako bi napajao svoje tjelesne funkcije, ali količina ugljikohidrata koja vam je potrebna dnevno ovisi o pojedinačnim čimbenicima poput spola, težine i fizičke aktivnosti. Dijetetičar vam može pomoći da dobijete broj koji radi za vas. Općenito, većina odraslih osoba s dijabetesom trebala bi težiti ne više od 200 grama ugljikohidrata dnevno, kaže MedlinePlus.
Američka udruga za dijabetes izvještava da je "dijabetička dijeta" gotovo identična zdravoj prehrani. Cjelovita hrana, a ne prerađena hrana, najbolje djeluje na zdravlje. U tu svrhu dijabetičari bi se trebali usredotočiti na hranu s malo zasićenih masti, šećera i natrija te odabrati mršave bjelančevine poput ribe i piletine; povrće bez škroba poput zelje i paprike; voće; cjelovite žitarice; a zdrave masti najčešće.
To rečeno, škrobna hrana nije s jelovnika; jednostavno morate obratiti veliku pozornost na veličinu posluživanja. Veličina posluživanja škrobnog povrća poput kukuruza ili krumpira je 1/2 šalice kuhanog, dok je 1/3 šalice kuhanog veličine škroba poput riže i tjestenine.
Ako vizualno pomognete, ako 9-inčni tanjur podijelite na četvrtine, napunite četvrtinu mršavim proteinima poput pečenog lososa ili pilećih prsa; četvrta sa škrobom poput kukuruza ili smeđe riže; a preostala polovina tanjura s povrćem bez škroba poput pari brokule, karfiola ili zelja.
Kukuruz i dijabetes
Imajte na umu, međutim, nezdravih dodataka vašem kuhanom kukuruzu, poput maslaca i soli, koji dodaju zasićene masti i natrij vašem povrću. Pokušajte uživati u posluživanju kukuruza s dodatkom zamjene maslaca na biljnoj osnovi i svježim biljem poput bosiljka ili cilantroa.
Dijabetičari mogu uživati i u drugim namirnicama koje sadrže kukuruz, poput kokica sa zrakom u kojem se nalazi 6 grama ugljikohidrata u šalici; i kokice od kokica, koje sadrži 8 grama u posluživanju s jednim kolačem. Za svu prerađenu hranu sa kukuruzom provjerite na oznaci hranjivosti ugljikohidrata.
Kao dio zdrave prehrane, kukuruz donosi druge vrijedne hranjive tvari poput vlakana, za zdravlje probave; vitamin A, za oči i kožu; i vitamini iz B skupine koji blagotvorno djeluju na zdravlje živaca i mozga.
; Da li se kukuruzni čips pretvara u šećer u tijelu?
