Dodaci sirutke pružaju visokokvalitetne prehrambene proteine s malo ili bez masti. No, osim koristi, oni nose i nedostatke, uključujući i probavne probleme, ovisno o tome kako ih koristite i o vašoj osobnoj fiziologiji. Kao i bilo koji dodatak, prije dodavanja whey proteina u prehranu potražite savjet dijetetičara i posavjetujte se s liječnikom ako vam sirutka uzrokuje probavne probleme.
Whey Background
Whey protein se dobiva iz mlijeka kao komponente tekućine koja je preostala iz procesa proizvodnje sira. Whey protein, koji sadrži sve aminokiseline neophodne za vašu prehranu, dostupan je u dodatku u obliku koncentrata, izolata ili hidrolizata. Whey koncentrati su minimalno obrađeni, sadrže najmanje 30, ali ne više od 90 posto proteina, s različitim razinama laktoze i malo masti. Izolati nemaju laktozu i masti te nude minimalno 90 posto proteina. Hidrolizati se dalje obrađuju kako bi se prethodno stvorio dio proteina radi lakše apsorpcije. Stupanj prerade dodataka surutke može utjecati na probavne probleme koje mogu izazvati. Prema MuscleandStrength.com, prosječni unos sirutke je 1 do 2 grama po kilogramu tjelesne težine. Više ih konzumiraju oni koji pokušavaju izgraditi mišićnu masu.
Problemi sa probavom
Prije nego što iskoristite hranjive sastojke iz proteina surutke, vaše tijelo mora ga probaviti sve dok sastojci hrane ne budu dovoljno mali za apsorpciju. Vaš probavni sustav opremljen je za obradu određene količine hrane, ali ako konzumirate previše odjednom, možete preopteretiti svoj kapacitet gastrointestinalnog trakta da biste ga mogli preraditi. Slično tome, ako unosite previše bilo kojeg makronutrijenta - na primjer, whey protein - ukupni volumen hrane može biti u redu, ali vaši probavni enzimi specifični za taj makronutrijent možda neće moći zadržati. Rezultirajući zaostatak sirutke može uzrokovati probavne smetnje, s simptomima bolova u trbuhu ili nadimanjem, sve dok vaše tijelo ne procesuira nakupljeni protein.
Intolerancija na laktozu
Laktoza mliječnog šećera sastoji se od molekule glukoze i molekule galaktoze spojene zajedno. Vaše tanko crijevo izlučuje probavni enzim zvan laktaza koji dijeli laktozu na dva pojedinačna šećera za apsorpciju. Ako vaš probavni sustav stvara premalo laktaze, ili je uopće nema, ne možete pravilno probaviti laktozu. Ovo stanje, koje se naziva netolerancijom na laktozu, izaziva bol u trbuhu, plinove i proljev dok neisvarena laktoza prolazi kroz vaše crijevo. Whey proteinski koncentrati sadrže laktozu i mogu pokrenuti probavni poremećaj ako patite od ovog stanja.
Problemi sa konstipacijom
Većina životinjskih izvora proteina sadrži malo dijetalnih vlakana, a surutka nije iznimka. Vlakna, iako vaše tijelo ne probavlja, doprinose vašem gastrointestinalnom zdravlju pružajući najveći dio otpadnih proizvoda koji se kreću kroz crijeva. Dovoljna dijetalna vlakna pomažu da vam crijeva budu redovita i smanjuju rizik od razvoja zatvor. Whey ne sadrži vlakana u vašoj prehrani, a prekomjerna konzumacija može vas dovesti do opstipacije osim ako pored sirutke ne konzumirate hranu s visokim vlaknima.
