Joj. Radili ste preko juhe cijelu večer, ali onda ste se na sekundu ometali i ubacili previše čilija u prahu ili umak od čilija. Srećom, ne morate otpisati cijeli lonac povrća i sve sate rada kao otpad. Postoji nekoliko načina za smanjenje ili uklanjanje začinjenog okusa čilija iz lonca juhe.
Korak 1
Izlijte sve vruće sastojke koje možete, kao što su čili paprike ili velike pahuljice čilija. Ako vam je shaker jednostavno sišao bocu čili paprike dok ste pokušavali dodati crticu začina, izvadite je koliko god možete prije nego što se otopi u juhi.
Korak 2
Ogulite krumpir i narežite ga na debele kriške. U juhu dodajte kriške krumpira, pirjajte pet do 10 minuta, a zatim izvadite krumpir. Dok se krumpir kuha, upijaće dio začinjenosti. Teški škrobni krumpiri poput russeta najbolje rade. Po potrebi ponovite postupak s dodatnim krumpirom.
3. korak
Ulijte u juhu mlijeko, vrhnje ili juhu da razrijedite aromu čilija. Kremni mliječni proizvodi posebno su dobri za hlađenje pretjerano začinjene juhe.
4. korak
Pokušajte dodati žlicu ili dvije šećera glatkim juhama ili 1 žlicu. kikiriki maslac na gušće juhe ili gulaš. Male količine neće primjetno promijeniti karakter juhe, ali će smanjiti razinu topline.
5. korak
Procijedite u cjedilu soka od limuna ili limete. Kiseline u soku će prigušiti toplinu.
Korak 6
Dodajte još ostalih sastojaka juhi, posebno blagih poput rezanci, graha ili krumpira ili slatkih poput mrkve ili pastrnjaka. Ako je potrebno, juhu razdvojite u dvije serije i dodajte još svakog nespecičnog sastojka.
Korak 7
Za suzbijanje čilija poslužite juhu s ugljikohidratima poput kruha, krekera ili tortilje. Ponudite gostu večeru čašu mlijeka ili slatki, negazirani napitak poput ledenog čaja, također će pomoći.
8. korak
Juhu ukrasite kiselim vrhnjem, sirom ili cilantrom. Bilo koja od njih smanjit će razinu topline.
Stvari koje će vam trebati
-
Žlica
Mašina za povrće
Nož
Sirovi krumpir
Mlijeko, vrhnje ili juha
Šećer
Maslac od kikirikija
Sok od limuna ili limete
Sir
Kiselo vrhnje
Korijander
Dodatni sastojci juhe
Kruh, kreker ili čips od tortilje
Savjet
Ako isprobate novi recept za juhu i niste sigurni koliko će biti začinjen, dodajte čili papar, umak od čilija ili svježi čili u vrlo malim koracima i kušajte ga nakon što se kuha nekoliko minuta kako biste procijenili začinjenost. Mnogo je lakše dodati više topline nego je iznijeti.
