Mnogo je razloga za voljeti kelj. Kao jedno od najhranjivijih povrća koje možete jesti, njegov visoki sadržaj željeza, kalcija i vitamina A, C i K pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava. Superhrana s malo natrijuma i prirodno protuupalno povrće često se koristi u juhama, gulašima, teletinama i tjesteninama, a može se uživati u pari i infuziranim aromatiziranim uljima ili začinjenim solima. Najbolji dio je što vam ne treba parobrod da biste ovim načinom pripreme oduševili nepce.
Koraci do Steam Kale
Korak 1
Napunite šporet za tjesteninu, veliki lonac za juhu ili nizozemsku pećnicu s 1/2 inča vode. Unutar stavite košaricu za pare ili metalni dodatak koji nije viši od lonca i ostavite ga poklopcem da pokrov ne bi izašao. Podloga će imati noge ili podlogu za prstenje koji podupiru dno iznad vodene linije ili ručke koje se protežu preko ruba lonca, omogućujući mu da lebdi iznad vode kako bi spriječio da ključa povrće; prokuhavanjem mogu iscuriti neki važni hranjivi sastojci. (Međutim, kelj može biti blanširan, uz minimalan gubitak hranjivih sastojaka.) Ako nemate dodatak za filtar, možete zamijeniti toplinski otpornu ploču ili zdjelu pazeći da voda ne proključa preko ruba ploče.
Korak 2
Zagrijte vodu na štednjaku na srednje jakoj vatri i stavite da proključa. Izrežite gomilu kelj dijagonale na komade od 1 do 4 do 1 inča, uklanjajući stabljike i rebra po želji. Ne bacajte one hranjive stabljike i rebra; nasjeckajte ih tanko i dodajte sljedećoj salati ili ih pomiješajte s jutarnjim sokom ili smoothiejem.
3. korak
Stavite rezanu kelj u fil za tijesto i poklopite. Pirjajte povrće 10 minuta ili dok se ne skuha do željene konzistencije.
4. korak
Pažljivo uklonite poklopac - otvorite ga rukama i licem prema stražnjoj strani peći kako se ne biste opekli - i provjerite kelj. Dodajte vodu i pare po želji duže.
5. korak
Izvadite kelj iz lonca s kliještima i poslužite.
Dodaci Steamed Kaleu
Kuhani kelj možete začiniti jednostavno solju i paprom, ili razmislite o ubacivanju češnjaka dok se kuha, pa ga ulijevate aromom. Ostali načini za dodavanje ukusnog okusa ovoj superhrani uključuju uključivanje pržene kale s omiljenom začinom ili prelijevanje ulja aromatiziranog ulja prije posluživanja.
Kale s velikim slovom K (vitamin)
Ljudi koji uzimaju lijekove za smanjenje krvi trebaju biti oprezni koliko kale unose. Povrće je bogato vitaminom K koji može imati učinak zgrušavanja krvi. Povrće je također briga za one koji imaju problema sa štitnjačom; ljudi s hipotireoidizmom mogu uočiti da im se stanje pogoršalo zbog prevelikog broja kelja. Kemijska svojstva koja izazivaju zabrinutost, kuhanjem gotovo u potpunosti uništavaju.
S druge strane, ljudi koji izbjegavaju mliječne proizvode trebali bi znati da je kelj jedan od najbogatijih vegetarijanskih izvora kalcija, koji pomaže vašem tijelu da ojača kosti.
