U prirodi su neke namirnice, poput agruma, vrlo kisele, ali kad se metaboliziraju u vašem tijelu, imaju alkalizirajuće djelovanje, što znači da uravnotežuju kiselost pH vrijednosti vašeg tijela. Održavanje ravnoteže važno je ostati zdrav; previše kiselosti može staviti stres na tijelo i dovesti do bolesti. Nastojte jesti manje hrane koja stvara kiseline i više alkalne hrane za bolje zdravlje.
Visoko kisela hrana
Najkiselija hrana je bogata šećerom i masnoćom ili visoko rafiniranom, prema web stranici Greenopedia. Bijelo brašno, bijeli kruh, bijela tjestenina, pržena hrana, džemovi i žele, topljeni sir, sladoled i soda nezdravi su za vas, ne samo zbog sadržaja šećera i masti, već i zbog toga što mogu izbaciti pH ravnotežu u vašem tijelu. Ostala hrana je hranjiva, ali ima izrazito kiseli učinak na tijelo: neke orašaste plodove, poput brazilskih orašastih plodova i lješnjaka; hrana od pune pšenice; soje; riblji; i fazan.
Hrana s niskom i umjereno kiselinom
Mnogo drugih namirnica iz svih različitih skupina hrane ima slabi do umjereni kiseli učinak nakon konzumacije. Tu se ubrajaju bjelanjka, školjke, bijela riža, teletina, šipak, kozji sir, smokve i kravlje mlijeko. Mnogi grah ima umjereno kiseli učinak, uključujući adzuki, mornaricu, pinto, garbanzo i crveni grah. Ostala kisela hrana uključuje meso kukuruza, sezama, rajčice, piletinu, zobene mekinje, teletinu, senf i divljač.
