Dijeta usredotočena na prirodnu, organsku hranu ključna je za održavanje zdravog tijela, ali većina hrane obiluje konzervansima kako bi duže trajala na policama supermarketa. Neki od tih konzervansa mogu vam naštetiti ako ih pojedete u velikim količinama, objašnjava Centar za znanost u javnom interesu. Organska hrana ne sadrži konzervanse i može se pronaći u mnogim supermarketima, dok bi tržišta poljoprivrednika trebala ponuditi meso, voće i povrće bez konzervansa.
Konzervansi i njihove nuspojave
Gotovo svaka hrana koja se prerađuje uključuje konzervanse, od prirodnih poput soli, octa i šećera, do kemikalija proizvedenih u laboratoriju. Na primjer, sumpor dioksid štiti sušeno voće od bakterija. Sveučilište u Minnesoti objašnjava da kemijska tvar nazvana nitritom zadržava okus mesa, sprječava propadanje i loše mirise i razvija boju i okus suhomesnatih proizvoda. Međutim, sveučilište je također otkrilo da kad kuhate meso na jakoj vatri, nitrit može stvoriti nitrozamin i postoji veza između nitrozamina i raka. Soda bikarbona, dodana konzerviranom kukuruzu i rajčici, može vam povisiti krvni tlak, prema USDA. CSPI također objašnjava da neki konzervansi mogu uzrokovati rast tumora na vašem tijelu.
Organski
Umjesto prerađene, zapakirane hrane koja se nalazi na policama supermarketa potražite organsko meso, žitarice, ribu, voće i povrće. Organska hrana nije genetski modificirana, uglavnom ne sadrži pesticide i kemijske kulture te ima minimalne aditive. Prema Udruzi organske trgovine organska hrana se prerađuje minimalno i bez umjetnih sastojaka i konzervansa "radi održavanja integriteta hrane". Konzervansi su nedavni dodatak ljudskoj prehrani, a organska hrana predstavlja pomak natrag u starije postupke.
hrana
OTA kaže kako je sada u organskom obliku dostupan velik izbor namirnica, uključujući žitarice, kruh, mlijeko, sladoled, kruh, sok, tjesteninu, pripremljene umake, meso, perad, juhu, čokoladu, kolačiće, vino, pivo i votku. Međutim, samo zato što su pivo i čokolada organski, ne možete ih jesti ogromno. Višak alkohola i šećera štetno je za vaše zdravlje bez obzira. Ključ je čitanje etikete. Zanemarite pakiranje na kojem piše "Sve prirodno;" umjesto toga provjerite popis sastojaka i pazite da ne sadrže ništa što zvuči kao domaća zadaća iz kemije, poput diglicerida ili BHT-a.
Savjet
Za dijetu bez konzervansa možda ćete morati radikalno promijeniti navike kupovine i prehrane. Izbjegavajte brzu hranu i većinu restoranske hrane jer ne možete kontrolirati korištene konzervanse. Otkrijte prerađenu hranu iz supermarketa i umjesto toga usredotočite se na prirodnu hranu. Mnogi supermarketi imaju odjeljke posvećene organskim proizvodima bez konzervansa, ali također provjeravaju tržišta poljoprivrednika u vašem području. Ako niste navikli kuhati kod kuće, kupite kuharice i iskušajte nove recepte kako biste povećali uživanje u svojim novim izborima hrane.
Razmatranja
Određeni lijekovi i kozmetički proizvodi sadrže i konzervanse koji koriste različite kemikalije od onih koje se koriste za konzerviranje hrane, ali u istu svrhu: produžiti rok trajanja i svježinu proizvoda. Zakon o hrani, lijekovima i kozmetici iz 1938. - FD i C - izmijenjen je 1958. godine izmjenom i dopunama dodataka u hrani, a on kaže da američka Uprava za hranu i lijekove mora odobriti sve konzervanse. Prati sigurnost svih konzervansa u skladu sa znanstvenim napretkom.
