Kad vam treba kratka grickalica za punjenje, voćni smoothie nudi mogućnost bogate hranjivim sastojcima. Dodavanje šalice svježeg grožđa u blender daje smoothieju slatki okus i pomaže vam da ispunite svakodnevnu preporuku Ministarstva poljoprivrede SAD-a od 1, 5 do 2 šalice voća dnevno. Grožđe također sadrži obilje antioksidanata koji mogu održati zdravlje stanica i pomoći u sprječavanju kroničnih bolesti na putu.
Prednosti grožđa
Prema Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede, 1 šalica crnog ili zelenog grožđa bez sjemenki sadrži samo 104 kalorije i gotovo bez masti, što ih čini zdravom slatkom poslasticom. Jedna šalica grožđa pruža 22 mikrograma vitamina K, otprilike 24 posto dnevne preporuke za odrasle. Tijelo koristi vitamin K za zgrušavanje krvi. Grožđe je također bogat izvor polifenola, korisnih biljnih kemikalija koje djeluju kao antioksidanti u tijelu. Koža i sjeme grožđa sadrže više antioksidanata od sočnog mesa, navodi se u pregledu koji je 2010. objavio Međunarodni časopis za molekularnu znanost.
Sorte grožđa za smoothie
Preskočite zdjelu sa šećerom i koristite grožđe za aromatiziranje svog smoothieja. Pamučno bombonsko grožđe ima snažan bombonski okus i može zasladiti smoothieje od voća i povrća blage arome. Ako više volite trpljiv okus, probajte Interlaken grožđe, sortu bez sjemenki koja ima slatke i trpke okuse, prema Oregon State University. Grožđe Concord i druge ljubičaste sorte pružaju antocijane, koji djeluju kao snažni antioksidanti. Ako u svoj smoothie pirete sjeme grožđa, od sjemenki ćete dobiti polifenole. Sjemenke grožđa također pružaju vitamin E, vitamin antioksidans.
Prijedlozi za pripremu smoothija
Uobičajeni smoothie sastojci uključuju sok, svježe voće, mlijeko, jogurt i povrće. Neki recepti s smoothiejem zahtijevaju kockice leda, ali dodavanjem previše može umanjiti okus i debljinu smoothieja. Umjesto leda, u blender ubacite šaku smrznutog grožđa. Ako želite smoothie od grožđa, ali nemate svježeg grožđa, koristite 100-postotni sok od grožđa. Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, sok od grožđa pruža bogat izvor antioksidanata koji mogu imati zaštitni učinak na zdravlje srca. Ako vaš smoothie recept uključuje zeleno lisnato povrće, pokušajte dodati vinove loze za raznolikost.
Savjeti za sigurnost hrane
Prilikom izrade smoothieja imajte na umu sigurnost hrane kako biste spriječili trovanje hranom. Prema Zakladi Produce for Better Health, grožđe možete držati u plastičnoj posudi u hladnjaku otprilike tjedan dana. Čuvajte grožđe na višoj polici od sirovog mesa u hladnjaku da sokovi iz mesa ne kapnu na njih. Prije izrade smoothieja operite sve voće. Nakon miješanja, ostatke hladite odmah. Prema FightBac.org-u, bakterije prenesene u hranu razmnožavaju se brzo između temperature od 40 do 140 stupnjeva Farenhajta. U ovoj zoni pada sobna temperatura.
