Gastroenteritis je infekcija u želucu i crijevima koja uzrokuje mučninu, povraćanje i proljev. Gastroenteritis povezan s hranom najčešće je posljedica trovanja hranom - poput bolova u želucu nakon jela umaka od rajčice.
Alergija na hranu može izazvati simptome slične gastroenteritisu, iako nema stvarne infekcije. Umak od tjestenine može sadržavati mlijeko, ribu i rajčice koji bi mogli izazvati alergijsku reakciju. Ako nakon jela umaka od tjestenine razvijete bol u želucu, morate potražiti svog liječnika kako bi utvrdio uzrok vaših simptoma.
Umak od rajčice i uznemireni želudac
Gastroenteritis koji se razvija nakon jela umaka od tjestenine najvjerojatnije je uzrokovan trovanjem hranom. Nakon što jedete umak od tjestenine kontaminiran infektivnim organizmom, sluznica vašeg želuca i crijeva će se zaraziti i upaliti, prema Cleveland Clinic. Umak od tjestenine može postati kontaminiran tijekom procesa proizvodnje ili tijekom pripreme prije posluživanja iz kontaminiranog pribora ili posuđa. Ako umak od tjestenine ohladite i ponovo ugrijete više puta, veći ste rizik od zaraze hranom.
Prepoznajte simptome
Vrsta organizma koji je kontaminirao umakom od tjestenine odredit će ozbiljnost i dugovječnost simptoma. Većina simptoma će se pojaviti u roku od nekoliko sati nakon što pojedete kontaminirani umak od tjestenine. Prema Ministarstvu za zdravstvo i ljudske službe SAD-a, bakterija Bacillus cereus uobičajena je u umacima koji su predugo izostavljani na sobnoj temperaturi. Ova bakterija često izaziva simptome proljeva šest do 15 sati nakon jela ili simptome povraćanja 30 minuta do šest sati nakon jela pogođeni umak.
Najčešći simptomi gastroenteritisa zbog trovanja hranom uključuju mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, vrućicu, umor, gubitak apetita, grčeve u želucu i vodenastu proljev nakon jela umaka od špageta. Nazovite liječnika ako primjetite krv u povraćanju ili stolici, jer to može biti znak ozbiljnijeg stanja.
Budite svjesni alergijskih reakcija
Alergijska reakcija na jedan ili više sastojaka u umaku od tjestenine može izazvati upalu u probavnom sustavu. Umak od tjestenine može sadržavati ribu, mliječne proizvode i rajčice. Ova hrana može izazvati alergijsku reakciju. Ako ste alergični na sastojak u umaku, vaš imunološki sustav pretjerano će reagirati na bjelančevine u tom sastojku, što pokreće proizvodnju protutijela za imunoglobulin E. Ova sredstva koja izazivaju alergiju uzrokuju stvaranje histamina u vašim crijevima, što može uzrokovati uobičajene simptome gastroenteritisa.
Alergijske reakcije mogu biti opasne po život. Potražite liječničku pomoć ako osjetite bilo kakve teške simptome, poput kratkoće daha, piskanja, vrtoglavice, stezanja grla, oteklina na licu ili grlu ili ponavljajućeg povraćanja ili proljeva, prema Food Allergy Research & Education.
Liječite svoje stanje
Glavna briga kod liječenja gastroenteritisa je održavanje odgovarajuće hidratacije. Gastroenteritis može uzrokovati prekomjerno povraćanje i proljev, što može iscrpiti organizam esencijalnim tekućinama. Pijte više bistre tekućine i jedite hranu koja je blaga i ona će promovirati stolicu koja tvori veliku količinu, poput bijele riže, banane, bijelog kruha, običnog jogurta i umaka od jabuka. Ako primijetite simptome dehidracije, kao što su suha usta, suha koža i osjećate letargičnost, odmah nazovite svog liječnika.
