Zob je jedno od najpopularnijih žitarica, posebno za doručak. Budući da USDA preporučuje konzumiranje 3 do 8 unci žitarica dnevno, trebali biste svladati umijeće kuhanja pečenog zobi.
Ljudi su stoljećima konzumirali zob. Dugo smo stigli u poljoprivredi, ali zob nikada neće izaći iz mode. Zobje mlijeko je sada uobičajena alternativa nemasnom mlijeku, a zobeno brašno može se koristiti kao zamjena za brašno bez glutena. Svojom svestranošću, zob je glavna hrana širom svijeta.
Mnogi ljudi zobene kaše u mikrovalnoj pećnici zahvaljujući izumu instant zobi, ali za kuhanje valjanog zobi potrebno je malo više strpljenja i truda. Trebat će vam lonac kipuće vode, zob i bilo koji dodatak koji želite.
Prehrana i blagodati valjanog zobi
Jedan od razloga da započnete svoje jutro s osnovnim receptom zobene kaše je korist za zdravlje srca. Prema klinici Mayo, zobena kaša je sjajan izvor topljivih vlakana. To pomaže smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Oni preporučuju dodavanje svježeg voća u vašu zobenu kašu za još veći sadržaj vlakana. To će povećati vaše šanse da ispunite svoj dnevni zahtjev za vlaknima.
Osim vlakana, zobena kaša je prepuna vitamina i minerala. Prema USDA, 1 šalica kuhanog ovsa sadrži:
- 166 kalorija
- 3, 6 grama masti
- 28, 1 grama ugljikohidrata
- 4 grama vlakana
- 5, 9 grama proteina
- 21 posto dnevne vrijednosti cinka (DV)
- 15 posto DV magnezija
- 12 posto DV željeza
Osnovni recepti za zobene pahuljice često uključuju mlijeko, orašaste plodove, sjemenke i svježe voće. Ovi preljevi mogu izmijeniti činjenice u vezi s hranjivom hranom za zob. Pokušajte odabrati preljeve s gustim i hranjivim sastojcima, kako biste jutarnju zobene kaše učinili još hranljivijom.
Zob je također iznenađujući izvor biljnih bjelančevina. U usporedbi s ne-vegetarijanskim i ne-veganskim prehrambenim obrascima, USDA prehrambene smjernice 2015-2020 preporučuju da vegetarijanci i vegani konzumiraju više mahunarki, sojinih proizvoda, orašastih plodova, sjemenki i cjelovitih žitarica.
Kuhanje zobenog peciva
Budući da je valjani zob samo jedna vrsta zobi, kuhanje ovsenog zobi može se razlikovati od kuhanja instant zobi, čeličnog rezanog zobi i drugih vrsta zobi. Valjeni zob obično se priprema kuhanjem vode na štednjaku, ali možete i mikrovalnu zobenu kašu.
Za najosnovniji recept za zobene pahuljice, trebate samo valjani zob i vodu. Da biste ih začinili, dodajte cimet, nemasno mlijeko, javorov sirup, orahe, bobice i druge prelive u kojima uživate.
Za kuhanje valjanog zobi na štednjaku trebat će vam lonac za umake, 1/2 šalice valjanog zobi i 1 šalica vode, mlijeka ili nemasnog mlijeka. Vodu ili mlijeko prokuhajte i dodajte zob. Kuhajte 4 do 6 minuta dok se zobena kaša ne zgusne. Za tanju zobenu kašu dodajte više tekućine.
Da biste dobili mikrovalnu zobenu kašu, dodajte 1/2 šalice zobi s 3/4 šalice vode u zdjelu ili spremnik zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Smjesu mikrovalne pecite 2 do 3 minute. Prije jela promiješajte i dodajte nadjev.
Osnovni recepti za zobene pahuljice
Uz bilo koji osnovni recept zobenih pahuljica, ovsu možete dodati okus s nekim preljevima, začinima, orasima od maslaca itd. Popularna kombinacija je maslac od kikirikija i žele ili džem na vrhu zobi. Klasičan osnovni recept za zobene pahuljice su jednostavno banane, borovnice i orasi. Za malo slatkoće dodajte javorov sirup ili smeđi šećer.
Nisu svi recepti za zobenu kašu slatki. Da biste ga pomiješali, isprobajte nekoliko kiselih recepata od zobene kaše. To može uključivati razno povrće, začinsko bilje i začine.
Ostali osnovni recepti s ovsene kaše s LIVESTRONG.com uključuju:
