Govedina Kobe, porijeklom iz Kobea u Japanu, odnosi se na meso stoke Wagyu. "Wa" znači stvari koje su japanske, a "gyu" znači stoka ili govedina. Jedan od razloga zašto je Kobe govedina toliko željena je zbog visoke razine mramoriranja u mesu. Kobe govedina se može naći u američkim restoranima, ali govedina u stilu Kobe dostupna je i u SAD-u Govedina u stilu Kobe dolazi od goveda Wagyu križana s stokom Angusom i stvorena je da zadovolji potražnju potrošača.
kalorije
U izbornicima se ne može odrediti odakle potiče goveđa Kobe, ali japanska govedina Wagyu i američka govedina Kobe slične su po sadržaju hranjivih sastojaka. Prema mojoj Fitness Pal, porcija japanskog govedine Kobe s četiri unce je oko 280 kalorija, u usporedbi s 330 kalorija u američkoj govedini u stilu Kobe.
Protein
Kobe govedina, kao i mnogo mesa, dobar je izvor bjelančevina, osiguravajući 22 grama po obroku Wagyu i 18 grama po obroku američkog stila. Protein obavlja mnoge važne funkcije u vašem tijelu, poput popravljanja i izgradnje tkiva, a nalazi se u svakoj stanici.
Željezo
Željezo je esencijalni mineral jer ga vaše tijelo koristi za izradu onog dijela crvenih krvnih stanica koji dovodi kisik do vaših tkiva, a naziva se hemoglobin. Stoga je važno jesti hranu bogatu željezom poput govedine Kobe. Svako posluživanje Kobe govedine osigurava otprilike 10 posto preporučene dnevne vrijednosti željeza, bez obzira na vrstu.
Mast
Kobe govedina sadrži više masti od ostalih rezova govedine. Wagyu Kobe govedina sadrži 20 grama masti i 8 grama zasićenih masti. Američka govedina Kobe sadrži 28 grama masti, 11 grama zasićenih masti i 1, 5 grama trans masti po obroku. Ali umjereno, ova govedina može se uklopiti u vašu zdravu prehranu. Zapravo, vašem tijelu treba malo masti kako bi zaštitili organe, izolirali tijelo i pružili energiju za vježbanje.
Natrij
U Kobe govedini prirodno ima skromne količine natrija. Govedina Wagyu Kobe sadrži otprilike 60 grama natrija, dok američka govedina Kobe sadrži 75. Iako su neki ljudi osjetljivi na sol i trebaju paziti na njihov unos natrija, vašem tijelu je potrebno malo natrija. U stvari, natrij pomaže u održavanju ravnoteže tekućine, igra ulogu u hlađenju vašeg tijela kada se znojite i pomaže u prijenosu živčanih impulsa.
