Dijetu ovisnika o ugljikohidratima dizajnirali su suprug i supruga dr. Rachael Heller i dr. Richard Heller. Objavljena je 1993. godine, a knjiga se temelji na pretpostavci da je mnogo ljudi ovisno o ugljikohidratima, što dovodi do nestabilnog nivoa šećera u krvi i energije, što u konačnici rezultira debljanjem. Iako dijeta ovisnika o ugljikohidratima ne ograničava izbor hrane jednako kao neki drugi planovi s malo ugljikohidrata, trebali biste svoju prehranu temeljiti na određenim namirnicama i izbjegavati druge.
Odabir proteina
Kada slijedite dijetu ovisnika o ugljikohidratima, jedete tri obroka dnevno. Vaša prva dva su strogo kontrolirana, i pravilo br. 1 je uključivanje proteina u ove obroke. Proteini mogu potjecati iz mesa, peradi, ribe i mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti, napominje John McDougall iz Doma zdravlja i medicinskog centra dr. McDougalla. Stoga u ova dva obroka možete jesti piletinu, puretinu, govedinu, svinjetinu, janjetinu, bilo koju vrstu ribe, vegetarijanske zamjene mesa ili sir.
Zelena stvar
Dok prva dva obroka u danu ne sadrže škrobne ugljikohidrate, možete imati nekoliko ugljikohidrata u obliku salate i povrća. Pogledajte vlaknaste predmete i povrće s nižim udjelom ugljikohidrata, poput špinata, kupusa, kelja, šparoga, brokule, cvjetače, tikvice i gljiva. Izbjegavajte škrobno povrće, poput krumpira ili slatkog krumpira i tikvica, kao i voće, jer je to više šećera i ugljikohidrata.
Unesite ugljikohidrate
Dijeta uključuje treći obrok svakog dana, poznat kao obrok s nagradom. Ovaj obrok može sadržavati proizvode sa više ugljikohidrata, no ipak ga treba uravnotežiti i kontrolirati porcijama. Heleri savjetuju da svoj obrok započnete sa šalicom ili dvije salate, a ostatak obroka podijelite na trećine. Jedna trećina bi trebala biti proteina, a jedna trećina povrća, kao i prije. Posljednja trećina trebaju biti vaši ugljikohidrati, poput kruha, graha, riže, krumpira, voća ili čak deserta.
Sve i svašta
Teoretski, možete jesti bilo koju hranu koju volite kada slijedite dijetu ovisnika o ugljikohidratima, ali ključno je jesti većinu ugljikohidrata samo uz obrok za nagrađivanje. Ako koristite dijetu kao način za mršavljenje, možda biste htjeli smanjiti ili eliminirati više kalorične izvore ugljikohidrata na ovom obroku ili pak izabrati mršavije izvore proteina na svoja druga dva obroka.
