Trigliceridi, masti u krvi, daju energiju. Problemi nastaju kada imate višak triglicerida. Vaše tijelo pretvara kalorije koje nisu odmah korištene u trigliceride i pohranjuje ih u masne stanice. Kad pojedete više kalorija nego što sagorite, možete završiti s visokim očitanjima triglicerida. Povišeni trigliceridi, stanje poznato kao hipertrigliceridemija, ostaju u krvi i povećavaju rizik od srčanih bolesti. Dijeta s malo masti pomaže kontrolirati razinu triglicerida. Ocat bi mogao sniziti razinu triglicerida, a određena ulja, poput maslinovog ulja, imaju blagotvornu korist za srce.
Potencijal octa
Vinova kiselina smanjuje razinu triglicerida, istovremeno smanjujući tjelesnu težinu i masu tjelesne masti u pretilih bolesnika, objavili su istraživači iz korporacije Mitzkan Group u Aichi-u u Japanu. Tijekom razdoblja od 12 tjedana, ispitanicima koji su kategorizirani kao pretilo davalo se ocat svaki dan ili placebo. Volonteri koji su konzumirali ocat imali su značajno niže razine triglicerida, tjelesnu težinu, masnu masu i opseg struka od ispitanika koji su uzimali placebo. Istraživači su zaključili da dnevni unos octa može pomoći u sprečavanju metaboličkog sindroma smanjenjem pretilosti, navodi se u kolovozu 2009. „Bioznanost, biotehnologija i biokemija“. Metabolički sindrom može dovesti do povećanog rizika za srčane bolesti zbog faktora poput povišenog triglicerida, visokog krvnog tlaka i velikog opsega struka.
Maslinovo ulje Zdravlje srca
Istraživanja su u tijeku, međutim, federalna Uprava za hranu i lijekove kaže da dokazi govore o 2 žlice. maslinovog ulja dnevno može umanjiti rizik od srčanih bolesti zbog sadržaja nezasićenih masti. Ove zdrave masti pomažu u poboljšanju razine kolesterola i triglicerida. FDA preporučuje korištenje maslinovog ulja kao zamjenu za sličnu količinu zasićenih masti. Ulje kikirikija i kanola sadrže i mononezasićene masti.
Korištenje maslinovog ulja
Zamijenite maslinovo ulje biljnim ili drugim uljima koja sadrže zasićene masti. Koristite maslinovo ulje za kuhanje ili pripremu hrane umjesto zasićenih masti, poput maslaca. Namažite maslinovo ulje na kruhu ili ga koristite na pečenom krumpiru. Odaberite ekstra djevičanska ili djevičanska maslinova ulja koja prolaze najmanje obrade. Ekstra djevičanska i djevičanska maslinova ulja kvalificiraju se kao prirodni proizvodi jer proces jednostavno uključuje pranje, predenje, filtriranje i izlijevanje. Standardno maslinovo ulje prolazi više obrade i gubi neke hranjive tvari. Ostali dodaci mogu biti dio standardnih maslinovih ulja.
Salate i jela
Pomiješajte maslinovo ulje i ocat kao preljev za salatu, preporučuje MayoClinic.com u planu prehrane koji je zdrav za srce. Začinite obroke octa umjesto soli. Mnogo dijeta uključuje jabučni ocat na salatama i namirnicama jer može pomoći u razgradnji masti tijekom probave i pomoći u izbjegavanju debljanja. Gubitak kilograma igra važnu ulogu u snižavanju triglicerida. Međutim, dokazi o učinkovitosti jabukovog octa u gubitku kilograma nisu uvjerljivi.
