Ljuske jaja su alkalne, dok je kava kisela. Kada se dodaju kavi, ljuske jaja uklanjaju veliku gorčinu i ublažavaju okus. Školjke od jaja koriste se i za pravljenje kafe za vatru - lomljenog sira u loncu s vodom - jer školjke pomažu u održavanju temelja na dnu posude. U modernim posudama za kavu nisu vam potrebne školjke da drže temelj, ali svejedno ih možete koristiti za smanjenje kiselosti u jutarnjoj šalici.
Korak 1
Razbiti jedno ili oba jaja u malu posudu. Broj jaja koja koristite ovisi o veličini vašeg lonca za kavu, koliko kave napravite i koliko želite smanjiti kiselost. Jedno jaje je dobro za mali lonac - četiri obroka ili manje. Dva djela s četiri ili više obroka. Ako pravite litre kave, poput perkolatora, razmislite o korištenju čak šest.
Korak 2
Školjke isperite vrućom vodom. Ostavi ih.
3. korak
Ubacite željenu količinu kave u lonac za kavu, perkolator ili aparat za kavu. Količina koju koristite ovisi o vašem osobnom ukusu. U prosjeku biste trebali koristiti jednu mjericu po 6 oz. kupa.
4. korak
Zgnječite ljuske jaja u rukama i dodajte ih uz kavu.
5. korak
Kavu skuhajte onako kako bi i inače htjeli.
Stvari koje će vam trebati
-
jaja
Malo jelo
Papirnati ručnik
Kava
Čašica za kavu
Lonac za kavu, perkolator ili aparat za kavu
Savjet
Koristite svježe, sirove ljuske jaja. Ne koristite ljuske od kuhanih jaja. Kuhana jaja otpuštaju sumporne spojeve koji mogu prožimati školjke i aromatizirati kavu.
