Što će vam trebati
Postoji nekoliko metoda koje ljudi koriste kako bi skuhali krumpir prije nego što su ih pekli. Recepti mogu zahtijevati različite vrste krumpira, masti i začina. Međutim, većina recepata zahtijeva iste korake i opremu, tako da ovo jelo možete prilagoditi svojim potrebama. Da biste napravili ovo jelo, trebat će vam određeni kuhinjski alat, poput:
- Daska za rezanje
- Oštar nož
- Lopatica
- Sredstvo za čišćenje krumpira (po izboru)
- Veliki lonac za kuhanje
- cjediljka
- Folija za pecenje
- Pergament papir ili silikonska obloga za pečenje
Sastojci koji vam trebaju mogu varirati ovisno o okusima i zdravstvenim prednostima koje želite od vašeg obroka. No općenito ćete trebati:
- krumpir
- Voda
- Ulje
- Začini i začinsko bilje
Ova metoda dobro uspijeva za bilo koju vrstu bijelog krumpira, uključujući russet, crveni, žuti i ljubičasti krumpir. Međutim, ako želite najveće hranjivo pojačanje, možda želite odabrati ljubičasti krumpir. Istraživanje iz lipnja 2016. u časopisu Preventive Nutrition and Food Science pokazalo je da su ti krumpiru najviše antioksidansi.
Kada birate ulje, možete posegnuti za kokosovim ili maslinovim uljem u svojoj ostavi ako ih već imate. Američka udruga za srce preporučuje i masnoće zdrave za srce kao što su ulja kanjola, kukuruza, kikirikija i suncokreta. Pazite da ulja često imaju karakteristične okuse koji mogu promijeniti okus vašeg jela.
Kada razmišljate o začinima i začinskim biljem, razmislite o tome što bi bilo dobro uz ostatak vašeg obroka. Možda ćete razmisliti i o zdravstvenim koristima određenih začina. Na primjer, Johns Hopkins medicina preporučuje kurkumu za borbu protiv upale ili češnjak za poboljšanje zdravlja srca.
Prije pečenja kuhajte krumpir
Kad ste odabrali svoje sastojke i spremni ste za to jelo, prvi korak je priprema krumpira za pečenje. Prvo obavezno temeljito operite krumpir. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje čišćenje krumpira četkom.
Zatim poduzmite sljedeće korake da prokuhate i pripremite krumpir za pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita
- Ako ne volite krumpire, ogulite krumpir
- Izrežite krumpir u željeni oblik
- Stavite u veliku posudu i prekrijte vodom
- Donesite vodu do vrenja na ploči za kuhanje
- Kuhajte dok krumpir nije dovoljno mekan da se lako može lijepiti nožem za maslac
- Uklonite krumpir s vatre i ocijedite
U ovom trenutku ste pripremili krumpir za pečenje. Vaš krumpir treba biti lijep i mekan, tako da je vrijeme da se izvana naprave hrskavi:
- Pokrijte krumpir u željenom ulju, bilju i začinima
- Krompir treba imati tanki sloj ulja, ali ne bi trebao kapljati
- Rasporedite krumpir preko obloženog lim za pečenje
- Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte 20 minuta
- Lopaticom pažljivo promiješajte krumpir
- Kuhajte dodatnih 20 do 40 minuta, povremeno miješajući
- Izvadite krumpir kad je izvana smeđi i hrskavi
Nakon što izvadite iz pećnice, odmah poslužite ovo ukusno jelo.
