Kraft Foods jedna je od najvećih prehrambenih kompanija na svijetu, s mnogim robnim markama od milijardu dolara. Njegov proizvod od makarona i sira "plava kutija" višegodišnji je favorit. Proizveden jednostavno kod kuće, proizvod od makarona i sira sastoji se od suhih makarona s mješavinom umaka od sira.
Makaroni
Makaroni u Kraft Macaroni & Cheese obogaćeni su proizvodi od makarona. Napravljeno je od pšeničnog brašna, kojem su dodani B vitamini niacin, tiamin mononitrat, folna kiselina i riboflavin. Makaroni su također obogaćeni željezom u obliku željeznog sulfata.
Umak od sira
Svaki paket kraft makarona i sira sadrži paket mješavina za pravljenje umaka od sira. Smjesa umaka od sira sadrži nekoliko mliječnih sastojaka: sirutku (mliječni protein), koncentrat mliječnih proteina, mlijeko, mliječne masti i kulturu sira. Mješavina umaka od sira također sadrži sol, natrijev tripolifosfat, natrijev fosfat i kalcijev fosfat. Prema Međunarodnom vijeću za prehrambene aditive, natrijevi fosfati pomažu siru da zadrži svoja svojstva topljenja, a kalcijev fosfat poboljšava hranjivu vrijednost. Žuta 5 i Žuta 6 dodaju se u mješavinu umaka kao boje. Konačni sastojci u mješavini za umak su limunska kiselina, mliječna kiselina i enzimi. Prema Udruženju dodataka hrani i sastojaka u hrani, kiselinama se dodaju u hranu kao konzervansi i emulgatori. Enzimi su katalizatori i mogu pomoći utapanju sira.
Dodani sastojci
Prilikom izrade Kraft Macaroni & Sir, dodajte vlastiti maslac ili margarin i mlijeko prema uputama na pakiranju. Proizvodi koje odaberete utječu na ukupan broj kalorija i prehranu proizvoda.
