Tanko rezani svinjski kotleti toliko su tanki da ako ih ne pazite, izvana postaju žilavi, suhi ili čak izgorjeli prije nego što postignu sigurnu unutarnju temperaturu. Kuhaju se i tako brzo da biste ih mogli upropastiti u vremenu koje vam je potrebno da napravite neka prateća jaja ili tost. Najbolji način da postignete sočne i sigurne svinjske kotlete za doručak je da im posvetite punu pažnju i dvostruko provjerite svoj rad termometrom za meso.
Korak 1
Zagrijte tavu, rešetku ili roštilj na jakoj vatri dok kapljica vode ne pleše po cijeloj površini. Pospite tavu s ljepljivim sprejom za kuhanje ili dodajte lagani premaz ulja za kuhanje. Smanjite toplinu na srednju.
Korak 2
Začinite svinjske kotlete po ukusu koristeći začine koje želite. Probajte sol, papar, granulirani češnjak, timijan ili prstohvat svježeg bilja.
3. korak
Stavite nasjeckane listiće na površinu za kuhanje s ravnom stranom prema dolje.
4. korak
Kuhajte jednu do tri minute, ovisno o debljini, zatim okrenite i kuhajte još jednu do tri minute.
5. korak
Pomoću termometra za meso provjerite je li svinjetina postigla unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva. Ako nemate termometar za meso, kuhajte odreske dok ne postanu čvrsti na dodir, pojavljuju se vrući u paru i ne pokazuju tragove ružičaste boje na sredini ili na sokovima koji izlaze.
Korak 6
Ostavite da se krumpir odmori najmanje tri minute prije jela kako bi toplina mogla u potpunosti ukloniti sve prisutne bakterije.
Korak 7
Poslužite odmah uz jaja, krumpir, tost, voće ili druge strane za doručak.
Stvari koje će vam trebati
-
Roštilj, tava ili grill tava
Ulje za kuhanje
Bilje i začini, neobavezno
