Ako slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, primamljivo je žitarice za doručak ograničiti na prženje grčkog jogurta - i to s dobrim razlogom. Kako su žitarice bogate ugljikohidratima, malo je uistinu žitarica s niskim udjelom ugljikohidrata, a mnoge se hvale i do 40 grama po obroku.
Žitarica s niskim udjelom ugljikohidrata
Od travnja 2018. FDA nije definirala što znači "malo ugljikohidrata" u smislu grama ili postotka kalorija. Međutim, uz malo detektivskog rada, možete pronaći vruće ili hladne žitarice s 20 grama ugljikohidrata ili manje po obroku, što se može uklopiti u neke dijete sa nižim ugljikohidratama. Na primjer, u Cheerios-u ima 20 ugljikohidrata - zalogaj u pripravnosti za sve, od mališana do starijih osoba.
Sadržaj ugljikohidrata u žitaricama može biti kontraintutivan, a neke vrste slađeg okusa imaju manje grama od zdravih vrsta.
Primjerice, posluživanje meda oraščića ili čokolade Cheerios od 3/4 šalice ima 21 grama ugljikohidrata, dok posluživanje 1-šalice mini-keksa od cjelovitog pšenice ili pahuljica od grožđica sa grožđicama ima 40 do 45 grama, ovisno o marki.
Većina granola također je visoko ugljikohidrata, s 35 grama po obroku. Ugljikohidrati u sličnim žitaricama mogu se razlikovati i od različitih marki, pa prije kupnje pregledajte oznaku činjenica o hranljivosti.
U prodavaonicama prirodne hrane mogu se nalaziti Julian Bakery Paleo Coconut Flakes, bez dodanih zaslađivača i sadrže samo tri sastojka - kokosovo meso, kokosovu vodu i palmino škrob - i 14 grama ugljikohidrata po obroku od jedne unce.
Pazite na zaslađivače
Kad ograničavate ugljikohidrate, žitarice sa pomiješanim suhim voćem najbolje je ostaviti na polici jer voće povećava grame ugljikohidrata. Orašasti plodovi imaju malo ugljikohidrata, pa dodaju mrvicu i okus bez povećanja broja ugljikohidrata.
Zona dr. Sears žitarica okusa medenog badema sadrži 16 grama po ½ šalice za posluživanje. Sadrži više zrnaca, a zaslađen je medom, melasom i kristalima soka trske.
Žitarice Kay's Naturals u tri okusa - francuska vanilija, med od badema i jabučni cimet - imaju 18 do 19 grama po 1, 2 unce posluživanja. Svoje slatke okuse dobivaju iz meda, šećera i stevije.
Drugi izbor nisko-ugljikohidrata su žitarice na bazi soje, Smaps, u kakau ili slatkom javorovom okusu, koje sadrže monahino voće ili koncentrat s niskim glikemijskim voćem i 8 grama ugljikohidrata po obroku ½ šalice.
Uz prozračne žitarice poput obične napuhane riže ili pšenice, možete pojesti čitavu šalicu za prilično mali broj ugljikohidrata. Punjena riža ima 15 grama ugljikohidrata po šalici, dok puhana pšenica ima samo 13 grama. Odabirom zaslađene verzije punjene žitarice dobivate više ugljikohidrata. Jedan od primjera je Kellogg's Honey Smacks, s 24 grama u manjoj, ¾-šalici za posluživanje.
Zagrijte
Ponekad vruća žitarica padne na mjesto, ali s oko 28 grama po obroku, redovita zobena kaša može previsoko ciljeve ugljikohidrata. Međutim, instant zobena kaša bez šećera ima oko 19 grama po paketu, ako vam ne smetaju umjetna sladila, a instant Pšenična krema ima 20 grama po pakiranju, što je pripremljeno oko ¾ šalice.
Dvije druge marke, Sensato i ProtiDIET, su tople žitarice zaslađene sukrozom. Vruća žitarica Sensato dolazi u obliku cimeta od jabuke, slamena i badema vanilije, sa 12, 11 i 10 grama ugljikohidrata u ½ šalice. Zobne kaše ProtiDIET imaju 6 grama ugljikohidrata po paketu, a nude se začini cimeta, jabuka cimet i javorov smeđi šećer.
Bez obzira koju vrstu žitarica s nižim ugljikohidratima odabrali, ono što na to nalijete može dodati više ugljikohidrata. Kravlje mlijeko dodaje još 6, 5 grama po 1/2 šalice, dok nezaslađeni badem ili sojino mlijeko povećavaju ugljikohidrate za oko 4 grama po ½ šalice. Uz 2 grama po šalici, nezaslađeno kokosovo mlijeko ili indijsko mlijeko vaše su mlijeke s najnižim ugljikohidratima.
