Zamjenom vaših grickalica za pistacije možete olakšati mršavljenje i poboljšati zdravlje. Veličina posluživanja pistacija ipak je puno manja nego što mislite. Ako pregurate, možda završite sa kilogramima. Uživajte u ovoj hrskavoj grickalici između obroka ili kada glad glatko ostane duže.
Jesu li pistacije stvarno zdrave?
Obično nazvani "sretni orah", pistacije pakiraju ogroman nutritivni dodatak. Pune su bjelančevina, vlakana i mononezasićenih masti kao i vitamina i minerala. Otprilike 99 posto onih koji se prodaju u američkim trgovinama proizvodi se u Kaliforniji, prema poljoprivrednom marketinškom resursnom centru.
Ovo može doći kao iznenađenje, ali pistacije su sjeme, a ne orašasti plodovi. Potječu iz stabla Pistacia vera L., koje pripada istoj obitelji kao i stablo hrast, orah i mango. Riječ "pistacija" na grčkom znači "zeleni orah", kao što je napomenuto u recenziji objavljenoj u izdanju časopisa Food and Nutrition Science za maj-lipanj 2016. Ovi ukusni orašasti plodovi postoje oko 6000. godine prije Krista, nudeći i okus i hranjivost.
Prema gornjem pregledu, pistacije mogu zaštititi od srčanih bolesti i poboljšati lipide u krvi zbog visokog sadržaja zdravih masti. Također promoviraju sitost i mogu pomoći u upravljanju težinom.
Nadalje, mogu imati blagotvorne učinke na krvni tlak, probavu i zdravlje metabolizma. Kao što znanstvenici napominju, i badem i pistacija prirodni su prebiotici, što znači da hrane dobre bakterije u vašim crijevima i podržavaju probavnu funkciju.
Istraživački rad objavljen u časopisu British Journal of Nutrition u srpnju 2015. godine upućuje na to da općenito konzumiranje pistacija i orašastih plodova može sniziti rizik od raka, dijabetesa i upalnih stanja. Istraživači pripisuju ove potencijalne zdravstvene koristi srčano-zdravim mastima i antioksidansima u orasima.
Veličina posluživanja pistacija
Ovi hrskavi orašasti plodovi mogu biti zdrava alternativa čipsu od krumpira, krekerima i drugim popularnim zalogajima. Ipak, kontrola porcija je neophodna. Veličina posluživanja pistacija nije cijela čaša kako mnogi dijetalci misle. Prema hrani i prehrambenoj znanosti , jedna porcija iznosi oko 1 uncu, ili 30 grama (granatama) - to je oko 49 zrna.
Iako su pistacije niže u masnoći nego u većini orašastih plodova, one i dalje unose puno kalorija. Jedna porcija suhih pečenih orašastih orašastih plodova osigurava sljedeće hranjive tvari:
- 162 kalorije
- 6 grama proteina
- 8 grama ugljikohidrata, uključujući 2, 9 grama vlakana
- 13 grama masti
- 11 posto dnevne vrijednosti (DV) fosfora
- 7 posto DV magnezija
- 6 posto DV željeza
- 41 posto DV bakra
- 16 posto DV vitamina B1
- 19 posto DV vitamina B6
Jedna šalica, za usporedbu, ima preko 700 kalorija i 56 grama masti. Kalorije iz orašastih plodova ne u potpunosti se apsorbiraju u vaše tijelo, naglasite nekoliko studija u pregledu Food and Nutrition Science . Kako se ispostavilo, ljudsko crijevo ne može u potpunosti probaviti masnoću u zidovima matica. Ipak, ipak možete dobiti na težini ako unosite više kalorija nego što sagorite.
Isto vrijedi i za orahe i druge orašaste plodove, prema USDA. Samo 79 posto kalorija u orasima, 80 posto kalorija u bademima i 95 posto kalorija u pistacijama apsorbira se u tijelu. Stoga, ako pojedete jednu porciju pistacija (162 kalorije), dobit ćete samo 154 kalorije ili manje. Međutim, razlika je zanemariva.
Pistacije i mršavljenje
Na prvi pogled, čini se da nema veze između pistacija i gubitka kilograma. Međutim, ako detaljnije pogledate njihov nutritivni sadržaj, vidjet ćete da su bogate bjelančevinama i dobrim mastima. Oba hranjiva sastojka pomažu u upravljanju težinom i kontroli apetita.
Protein povećava sitost i pomaže u očuvanju mršave mišićne mase. Uz to, potrebno mu je više energije za probavu i obradu od ostalih hranjivih sastojaka, zbog visokog termičkog učinka. Stoga pistacije i druga visokoproteinska hrana mogu vam pomoći smanjiti unos energije i održati glad.
Dijetalne masti imaju slične učinke, izvještava časopis Food and Nutrition Science . Pistacije su bogate mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama koje imaju veći termički učinak od zasićenih masti. Ovi orasi su i dobar izvor vlakana, što dodatno pojačava sitost.
Zapamtite, umjerenost je ključna. Uživajte u šaci pistacija za doručak, između obroka ili prije spavanja. Pomiješajte ih s drugim orasima ili ih poškropite preko zobenih pahuljica, vafla ili palačinki s malo ugljikohidrata, domaćeg sladoleda, grčkog jogurta i ostalih dijeta prilagođenih dijeti. Možete ih dodati i u kuhana jela - potražite inspiraciju u našem receptu s crvenom kvinojom s pistacijama.
