Fenilalanin je esencijalna aminokiselina i siguran je za sve, osim za one koji imaju stanje zvano fenilketonurija ili PKU. Ta aminokiselina, u kombinaciji s drugom aminokiselinom koja se naziva aspartanska kiselina, tvori umjetni zaslađivač aspartam. Iako je američka Uprava za hranu i lijekove klasificirala aspartam kao siguran do određene razine, neki ljudi su izvijestili o nuspojavama nakon konzumiranja.
Prihvatljive razine unosa aspartama
Čak i ljudi koji jedu umjetno zaslađenu hranu i piće vjerojatno neće dostići prihvatljivu dnevnu razinu unosa koju je utvrdio FDA, prema članku objavljenom u "British Medical Journal" 2004. To bi značilo da popije najmanje 10 zaslađenih sode u potpunosti s aspartamom, a većina je namirnica zaslađena mješavinom zaslađivača. Autori studije napominju da čak i ljudi koji u svojoj prehrani dobivaju najviše aspartama rijetko dobivaju više od 10 miligrama aspartama po kilogramu tjelesne težine dnevno, a prihvatljivi dnevni unos je 40 miligrama po kilogramu.
Potencijalne nuspojave
Centar za znanost u javnom interesu napominje da bi ljudi možda željeli izbjeći aspartam jer su neke studije pokazale da povećava rak kod štakora i može izazvati nuspojave poput glavobolje kod ljudi. Ostale nuspojave ponekad povezane s konzumiranjem aspartama uključuju probavne tegobe, vrtoglavicu, promjene raspoloženja ili napadaje. Međutim, Američko društvo za rak primjećuje da studije nisu dosljedno povezivale aspartam niti s jednom od ovih nuspojava ili s ozbiljnijim medicinskim stanjima, uključujući rak.
Simptomi PKU-a
Potencijalno povećanje kilograma
Jedenje hrane zaslađene umjetnim zaslađivačima, poput aspartama, može vam pomoći smanjiti kalorije, ali nećete nužno gubiti kilograme. Neke studije čak pokazuju da ljudi koji koriste ta sladila dobivaju na težini, prema članku objavljenom u "Yale Journal of Biology and Medicine" 2010. godine. Mnogo je teorija zašto bi to moglo biti, uključujući ljude koji prekomjerno nadoknađuju uštedu kalorija. Druga teorija je da mozak ne reagira na isti način na umjetna zaslađivača kao na šećer, pa umjesto da budu zadovoljni slatkim ukusom, ljudi pretražuju drugu hranu kako bi dobili nagradu koju bi dobili obično nakon jela slatkiša i završili s konzumacijom. previše kalorija.
Tko treba izbjegavati ove tvari
Ako otkrijete da imate neugodne učinke nakon konzumiranja hrane koja sadrži aspartam, jednostavno izbjegavajte jesti te namirnice, preporučuje Centar za znanost u javnom interesu. Ako nemate PKU, nemojte izbjegavati fenilalanin jer je to esencijalna aminokiselina koja vam treba da ostanete zdravi. Oni s PKU-om, međutim, trebali bi izbjegavati hranu s ovom tvari jer ona može uzrokovati razvoj teških intelektualnih teškoća, prema MedlinePlus.
