Ulje pinjole tradicionalno se konzumiralo u predrevolucionarnoj Rusiji za liječenje želučanih i crijevnih problema. Ulje borovog oraha, zbog niske dimnosti, obično se ne koristi u kuhanju, već se dodaje kao preljev pripremljenoj hrani. Zdravstvene prednosti povezane s borovim uljem kreću se od ublažavanja bolova kod čir na želucu do smanjenja apetita dijeta. Ulje pinjole samo je komplementarna terapija i ne bi se trebalo smatrati alternativom konvencionalnom medicinskom tretmanu za bilo koji specifični zdravstveni problem.
antioksidansi
Primjećene prednosti ulja pinjole u pomaganju probavnih smetnji proizlaze iz velike koncentracije antioksidanata u ulju. Prema studiji iz 2008. objavljenoj u časopisu Food Chemistry, ulje pinjole sadrži antioksidante za koje se vjeruje da uklanjaju slobodne radikale u tijelu. Medicinski centar Sveučilišta Maryland kaže da antioksidanti potencijalno sprječavaju da slobodni radikali i oksidacija oštete tjelesna tkiva i arterije.
Smanjenje LDL-a
Studija ulja korejske pinjole 2004. istraživala je mogućnost da ulje pinjole može imati sposobnost snižavanja razine LDL u ljudskom tijelu. LDL, ili lipoprotein niske gustoće, također je poznat kao "loš kolesterol" zbog njegove implikacije na povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti i drugih zdravstvenih problema. Studija iz 2004. godine, koju su proveli korejski znanstvenici i objavljena u časopisu "Lipids", otkrila je da je pinolenska kiselina pronađena u ulju pinjole, kada je koncentrirana, imala učinak snižavanja LDL-a. Vjeruje se da je taj učinak posljedica pinolenske kiseline koja jetra potaknula je da prihvati veće količine LDL-a. Treba napomenuti da je u ovom istraživanju korišten koncentrat dobiven iz ulja pinjole, a ne sirovo ili neobrađeno ulje borovih oraha koji bi se koristio u hrani.
Suzbijanje apetita
Studija iz 2008. godine koju je proveo tim istraživača koji su radili za nizozemsku kompaniju Lipid Nutrition objavljena je u časopisu "Lipidi u zdravlju i bolesti". Studija je pokazala da je ulje kore iz pinjole djelovalo kao sredstvo za suzbijanje apetita kada se daje ženama koje su obolele od post-menopauze i klinički su imale višak kilograma. Ova je studija zaključila da bi ulje borovih oraha moglo djelovati na smanjenje ukupnog unosa hrane povećanjem takozvanih hormona sitosti koji pojedincu prenose osjećaj fizičke punoće.
