Iako je kalcijev oksalat prirodni proizvod u mnogim namirnicama, ljudi koji imaju hiperoksaluriju, oksalozu ili povijest bubrežnih kamenaca kalcijevog oksalata trebali bi znati da su mnoge uobičajene namirnice bogate oksalatima. Kamenje s kalcijevim oksalatom najčešća je vrsta bubrežnih kamenaca, koja nastaju kada se kalcij kristalizira s oksalatima. Dijeta bogata oksalatima može povećati stvaranje bubrežnih kamenaca. Kontroliranje unosa hrane s visokim sadržajem oksalata može pomoći u sprječavanju kamenca u bubrezima.
Povrće
Povrće koje sadrži oksalate umjerenih ili visokih udjela uključuje endiviju, šparoge, patlidžan, brushalke, krastavce, celer i repe. Također, većina lisnatog zelenog povrća kao što su blitva ili zrna repe ima prilično veliku količinu oksalata. Kao primjer, sirovi špinat sadrži oko 750 mg oksalata na 100 g obroka.
Voće
Plodovi visokog oksalata uključuju rabarbaru, smokve, borovnice, kupine, maline, kivi, grožđe i limete. Osim toga, ljuštenje citrusnog voća poput limunove kore sadrži puno oksalata. Kako su oksalati otporni na kuhanje, proizvodi dobiveni iz kore citrusa, poput narančine marmelade, održavaju svoj sadržaj oksalata. Rhubarb sadrži oko 700 mg oksalata na 100 g obroka.
Orašasti plodovi i sjemenke
Većina orašastih plodova i mnoge vrste sjemenki sadrže mnogo oksalata. To uključuje orašaste plodove poput badema, oraha, orašastih orašastih plodova i pekana, koji sadrže oko 200 mg oksalata na 100 g obroka. Sjemenke suncokreta i sezama primjeri su sjemenki koje su poznate po sadržaju oksalata; sezamovo sjeme ima oko 100 mg na 100 g obroka.
mahunarke
Kikiriki, pinto grah, crni grah i soja sadrže mnogo oksalata. Kao i proizvodi dobiveni od ove hrane, poput maslaca od kikirikija, rafiniranog pinto graha i tofua, koji je fermentirani proizvod soje. Vegerovi hamburgeri na bazi soje sadrže oko 800 mg oksalata na 100 g obroka, dok tofu sadrži oko 200 mg oksalata na 100 g obroka, a kikiriki sadrži oko 180 mg oksalata na 100 g obroka.
Škrob i ugljikohidrati
Raznovrsna hrana u ovoj skupini sadrži mnogo oksalata. Žitarice poput pšenice - klica i mekinje - sadrže velike količine oksalata, kao i raž, proso i zob. Škrobna hrana koja sadrži visok kalcij oksalat uključuje kukuruzni škrob, kukuruz, krumpir i slatki krumpir. Slatki krumpir ima oko 60 mg oksalata na 100 g obroka.
Pića
Pivo, čaj i kava pića su s visokim sadržajem oksalata. Budući da je soja, čokolada i rajčica bogata oksalatima, sojino mlijeko, topla čokolada i sok od rajčice također su bogati oksalatima. Kavana moha napravljena od sojinog mlijeka sadrži oko 100 mg oksalata na 100 g obroka.
