Između posla, obiteljske odgovornosti i društvenih aktivnosti, domaći obroci nisu uvijek opcija, posebno s predjelima poput rebara koja mogu pripremiti i kuhati sat vremena ili više. Ali uz malo finoće, možete pripremiti gotova rebra u pećnici i učiniti da se osjećaju kao domaća.
Savjet
Najbolji način kuhanja kuhanih rebara je slijediti upute na pakiranju. Rebra se isporučuju u različitim vrstama i stilovima, a proizvođač treba pružiti najbolje upute za kuhanje. Koju god metodu koristite - roštilj, pećnicu ili mikrovalnu - svakako kuhajte dok rebra, govedina ili svinjetina ne dosegnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.
Goveđa rebra ili svinjska rebra
Kada je riječ o rebrima, vaše mogućnosti nisu ograničene samo na govedinu i svinjetinu, već i na različite rezove rebara za svaku životinju. Odlučivanje između gotove govedine i svinjskih rebara, kao i rezanog, u konačnici se može svidjeti preferiranom ukusu i da li možete pronaći svoj omiljeni rez od rebra, pripremljenog u svojoj trgovini ili mesnicama.
Izrezi goveđih rebara uključuju leđa i kratka rebra. Stražnja rebra smatraju se ekonomičnim izborom rebara i često su aromatizirana suhom rubom i roštiljem. Kada tražite meso od rebrastog mesa, kratka rebra mogu biti izbor za vas. Ta su rebra obično pečena na žaru ili sporo pečena.
Unatoč manjoj veličini, svinjetina nudi više rezova od govedine. Prorezi svinjskog rebra uključuju stražnja rebra, rezervna rebra i rebra u stilu zemlje. Zadnja rebra ili ono što možda znate bolje kao dječja leđa rebra mogu biti u roštilju, polako kuhana, pečena ili čak pripremljena u vašem instant loncu. Spareribs su najmanje mesnati od reznica svinjskog rebra, ali imaju puno ukusa i čine najbolji izbor rebra za recepte koji zahtijevaju smeđe ili prženje. Svinjska rebra u stilu zemlje najsjajniji su rez i mogu se pripremiti na žaru ili pečene.
Kuhanje vaših kuhanih rebara
Kada je u pitanju priprema pripremljenih rebra, dobit ćete najbolje rezultate slijedeći upute na pakovanju. Zbog različitih vrsta i rezova, najbolji načini i vremena kuhanja mogu se razlikovati. Međutim, bez obzira na to da li ste prethodno zagrijali zadnja rebrica ili kratka rebra, USDA preporučuje da meso zagrijavate dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita.
Gotova govedina i svinjska rebra mogu se pripremiti u pećnici ili roštilju. Neki proizvođači mogu predložiti jednu metodu preko druge na temelju rezova rebra, originalne metode kuhanja i začina koji se koriste za dodavanje okusa.
Jedan proizvođač sugerira da se njihova prethodno kuhana dječja rebra najbolje zagrijavaju u pećnici Fahrenheita na 375 stupnjeva, umotanoj u foliju, na 30 do 35 minuta. No, paket nudi i upute za roštilj i mikrovalnu pećnicu za svoja pripremljena rebra. Na roštilju i omotanoj folijom, prethodno kuhana dječja leđa rebra zahtijevaju 15 do 20 minuta kuhanja, dok u mikrovalnoj pećnici rebra traju samo oko 5 minuta.
Zagrijavanje gotovih goveđih rebara može sadržavati slične upute kao i prethodno kuhana dječja rebra. Slijedite upute proizvođača vašeg goveđeg rebra da biste dobili najbolje rezultate. Paket može sadržavati upute o ponovnom zagrijavanju rebara u pećnici ili roštilju i dati preporuke za onu metodu koja najbolje funkcionira.
Pogled na Rib prehranu
Bilo da se radi o govedini ili svinjetini, rebarni rezovi sadrže veliku masnoću i kalorije. Na primjer, prema USDA, porcija usitnjenih kratkih rebara (samo meso) sadrži 212 kalorija, 25 grama proteina, 13 grama ukupne masti i 3, 6 grama zasićenih masti. Ista porcija svinjskih rebra u stilu zemlje sadrži 210 kalorija, 24 grama bjelančevina, 12 grama ukupne masti i 4, 3 grama zasićenih masti.
Previše zasićenih masti u prehrani može povećati razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite unos zasićenih masnoća na ne više od 6 posto dnevnih kalorija, što je jednako 13 grama na dijeti od 2.000 kalorija. Ne morate skinuti rebra s jelovnika, ali za vaše zdravlje meso s visokim udjelom masti treba jesti samo povremeno, sugerira Harvard Health Publishing.
