Giht je složen tip artritisa. Konzumiranje hrane s visokom koncentracijom purinskih spojeva može pogoršati njene simptome. Zdravstveni stručnjaci preporučuju da oboljeli od gihta slijede dijetu s naglaskom na biljnoj hrani koja sadrži niske ili umjerene količine purina. Orašasti plodovi - posebno kikiriki - su jedan od najboljih nisko do umjerenih purinskih izvora proteina za osobe s gihtom.
Giht
Giht se javlja kada se u zglobovima nakupljaju kristali viška mokraćne kiseline, posebno zglobova u nožnim prstima, prstima, koljenima, laktovima i stopalima. Kristali mokraćne kiseline uzrokuju upalu i oticanje u tkivu unutar zgloba, što rezultira epizodama ekstremne boli, vrućice i stvaranjem kvržica neposredno ispod površine kože. Medicinska stanja poput raka, metaboličkog sindroma i krvnih poremećaja mogu uzrokovati giht, kao što može genetska predispozicija, operacija ili dijeta bogata trigliceridnim mastima, alkoholom i namirnicama bogatim purinima. Simptome gihta često možete kontrolirati protuupalnim lijekovima, ali zdravstveni radnici toplo preporučuju usvajanje prehrane koja je bogata antioksidansima, vlaknima, magnezijem i malo purinskih spojeva.
Kikiriki u prehrani s gihtom
Prema Dial-A-Dietitian prehrambenom informativnom društvu Britanske Kolumbije, kikiriki i maslac kikirikija jedu redovito u malim količinama dobar su izvor proteina za osobe s gihtom jer sadrže niske do umjerene količine purina. Purini su nukleotidni spojevi poput gvanina, adenina i ksantina koji su osnovni sastojci DNK, RNK i ATP u biljkama i životinjama. U tijelu se razgrađuju purini da bi se dobila mokraćna kiselina koja pridonosi stvaranju viška kristala mokraćne kiseline koja je odgovorna za simptome gihta. Kikiriki sadrži dovoljno purina koji iznosi 79 mg mokraćne kiseline na svakih 100 grama, što se smatra niskom do umjerenom purinskom koncentracijom. Orašasti plodovi kikirikija također mogu imati koristi od oboljelih od gihta jer sadrže masne kiseline koja imaju protuupalna svojstva, napominje nutricionistica, Beth M.Ley, PH.D.
Ostala preporučena hrana
Ostala preporučena hrana koja sadrži razinu purina koja je usporediva s kikirikijem uključuje perad bez kože, ribu, suhi grah i mahunarke, zobene pahuljice i povrće poput špinata, cvjetače, gljiva, šparoga i graška. Najbolje je konzumirati ove namirnice u umjerenim količinama - ne više od 1/2 šalice povrća i 4 do 6 oz. mršavog mesa dnevno. Čak i niža razina purina - između 0 do 50 mg purina na svakih 100 grama - nalazi se u namirnicama poput voća, integralnih žitarica, jaja, mliječnih proizvoda s malo masti i većine povrća. Osim namirnica s niskim pročišćenim sastojcima poput kikirikija, Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu savjetuje ljudima koji imaju gihtu da konzumiraju hranu bogatu antioksidansima poput trešanja ili soka od višnje i cjelovite žitarice poput smeđe riže, mekinja, zobi i ječma. Ako imate giht, također biste trebali kuhati s mastima poput maslinovog ili biljnog ulja i piti barem šest čaša vode dnevno.
Hrana koju treba izbjegavati
Osobe s gihtom strogo bi trebale ograničiti unos hrane s razinom purina iznad 150 mg purina koji stvaraju mokraćnu kiselinu na svakih 100 g. (Vidi referencu 2) Ove namirnice uključuju meso organa, poput jetre ili bubrega, guske, školjke poput dagnji ili račića, meso divljači i ribe poput sardina, mirisa, haringe, skuše i inćuna. Oboljeli od gihta trebaju izbjegavati alkohol, duhan, gazirana pića zaslađena šećerom, proizvode poput tjestenine i bijelog kruha koji sadrže rafinirano brašno i gotove pečene proizvode poput kolača, krekera, kolačića i krafni, koji obično sadrže velike količine masti.
