Vitamin B-12 bitan je vitamin potreban za zdrave krvne stanice i živce. Prehrambeni životinjski proizvodi, poput ribe i peradi glavni su izvor B-12, koji osiguravaju znatno veće količine od dnevne potrebe od dva do tri mikrograma. Nedostatci se javljaju u strogim vegetarijanskim ili veganskim dijetama i onima koji nisu u stanju apsorbirati prehrambene izvore. Simptomi nedostatka B-12 uključuju anemiju i disfunkciju živčanog tkiva. Može se javiti i neutropenija - ili niski neutrofili, koji su vrsta bijelih krvnih stanica.
Uloga B-12
Vitamin B-12 igra ključnu ulogu u staničnom razvoju podržavajući metilaciju gena, fiziološki proces koji omogućuje vašim stanicama da uključuju i isključuju gene. Metiliranje gena ometa njihovu aktivnost, omogućujući vašim stanicama da se usredotoče na gene potrebne u određenom trenutku. Također pomaže u borbi protiv oštećenja DNK, što može doprinijeti staničnoj smrti. Unos dovoljno B-12 u vašu prehranu pomaže vam da napravite crvene krvne stanice i bori se protiv oštećenja DNA u bijelim krvnim stanicama.
B-12 nedostatak
Karakteristika nedostatka B-12 je stanje poznato kao megaloblastična anemija. Ovo stanje karakterizira nedostatak u proizvodnji crvenih krvnih stanica, što uzrokuje da ove važne stanice koje nose kisik budu i manje i veće od normalnih. U naprednim slučajevima, anemiju može pratiti niska razina ostalih krvnih stanica, uključujući trombocite i bijele krvne stanice. Neutrofili su vrsta bijelih stanica, a niska razina neutrofila naziva se neutropenija.
neutropenija
Neutropenija je definirana kao broj neutrofila znatno ispod normalne razine. Neutrofili su vrsta bijelih krvnih stanica aktivna u borbi protiv infekcije. Neutropenija stoga rezultira povećanom osjetljivošću na infekcije, posebno određenim vrstama bakterija i gljivica. Rizik od infekcije povezan je s težinom neutropenije. Ključni hranjivi sastojci, uključujući folat, bakar i vitamin B-12, spadaju u uzroke neutropenije. Nadoknađivanje hranjive tvari dovodi do povećanja broja neutrofila.
Izvori B-12
Mikroorganizmi su krajnjeg porijekla vitamina B-12 u prehrambenom lancu. Životinje vitamin dobivaju iz bakterija u probavnom traktu ili jedenjem drugih životinja. Ljudi ne mogu apsorbirati B-12 proizveden u crijevima, pa ga morate nabaviti u svojoj prehrani. Riba je izvrstan izvor, a i govedina i perad daju velike količine. Biljke i povrće sadrže malo vitamina, osim što je pridonijelo onečišćenjem mikroba, kao što se događa u neopranom povrću. Dakle, dijeta koja se temelji na biljkama zahtijeva dopunu.
Razmatranja
Kako je vaše tijelo sposobno pohraniti značajne količine vitamina B-12, nedostaci zbog prehrane rijetki su, osim u strogim, dugoročnim veganima. Ostali uzroci uključuju malapsorpciju, nedostatak faktora bitnog za apsorpciju B-12, poznatog kao intrinzični faktor i zaraze trakavicama. Ovi uvjeti mogu zahtijevati liječenje injekcijom B-12. Osim spomenutih simptoma, nedostatak B-12 može vas učiniti vrtoglavicom ili zaboravnim i može utjecati na ravnotežu. Ako imate bilo koji od simptoma nedostatka B-12, obratite se svom liječniku.
