Da bi sočna piletina koja pada od kostiju nije potrebno formalno kuhanje niti puno vremena u kuhinji. Dvije metode takve pripreme uključuju upotrebu spora vrećica za kuhanje ili peći. Spor štednjak satima piletinu satima dok samo odlazite i radite svoje stvari. Vrećice za kuhanje pećnice djeluju kao mini pare koji rade u vašoj konvencionalnoj pećnici. Bez obzira na koji se način odlučite, uživat ćete u zaista nježnoj piletini s ograničenim radom i mukom.
Spora metoda kuhanja
Korak 1
Isperite piletinu u sudoperu. Izrežite cijelu piletinu na komade kuhinjskim škarama, ali samo ako vaš polagani štednjak nije dovoljno velik. Ako vam je spor štednjak velik, jednostavno isperite pticu u sudoperu u pripremi za kuhanje.
Korak 2
Pripremite bilo koje druge sastojke poput povrća i krumpira koje želite dodati ispiranjem i narezanjem na željenu veličinu. Na dno štednjaka stavite tvrđe povrće, poput krumpira i mrkve.
3. korak
Stavite piletinu u štednjak na povrće.
4. korak
Dodajte vodu kako je određeno u receptu ili u priručniku za vaš spor štednjak. Pilići za prženje sadrže puno masti i soka, pa pripazite na razinu dodane vode. Napunite s dovoljno vode da prekrije povrće na dnu ili, otprilike četvrtinu piletine. U početku svakako dodajte tekućinu jer otvaranje poklopca sporog štednjaka oslobađa puno topline. Međutim, trebate li kasnije dodati tekućinu, nije kraj svijeta.
5. korak
Podesite temperaturu. Većina sporih štednjaka ima dvije postavke; niska i visoka. Slijediti upute recepta obično je vaša najbolja ponuda.
Korak 6
Pričekajte da vam se jelo skuha. Sporim štednjacima potrebno je od 4 do 12 sati da kuhaju jelo, ovisno o receptu i postavci topline. Ako koristite visoku postavku, provjerite ispravnost nakon 4 sata. Ako koristite nisku postavku, provjerite u oznaci 8 sati.
Korak 7
Provjerite gotovost nježnim pokušajem odvajanja pileće noge od dojke. Ako meso lako padne s kosti, vaš obrok je spreman.
Vreće vrećice za kuhanje
Korak 1
Podesite temperaturu u pećnici na 350 F da biste je prethodno zagrijali.
Korak 2
Dodajte brašno u vrećicu za kuhanje u pećnici. Nasjeckajte luk srednje veličine i dvije stabljike celera. Postavite ih u podnožje vrećice.
3. korak
Stavite piletinu u vrećicu tako da počiva na povrću i zatvorite vrećicu vezicama koje ste dobili s kupljenom vrećicom za kuhanje.
4. korak
Uzmi nož i stvori pola tuce proreza u vrećici iznad piletine. To omogućuje ispuštanje pare. Napunjenu vrećicu za kuhanje stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
5. korak
Kuhajte piletinu i pratite temperaturu termometrom za meso. Koristite proreze na vrhu vrećice za umetanje termometra. Piletina se radi kada postigne temperaturu od 180 F ili kada se meso nogu odvoji od kosti i najmanjim dodirom vilice.
Stvari koje će vam trebati
-
Nož
Kuhinjske škare (po izboru)
Povrće
Piletina u cjelini
Sporo kuhalo
Voda
Vrećica za kuhanje pećnice
Posuda za pečenje
Termometar za meso
Savjet
Za još nježniju piletinu odaberite marinirati 30 minuta prije dodavanja u spor štednjak ili vrećicu.
Upozorenje
Zapamtite, otvaranje poklopca sporog štednjaka tijekom kuhanja otpustit će mnogo topline, što će dugotrajno oporaviti.
U polaganom kuhaču, piletina će često doslovno pasti s kostiju. Obratite pažnju i uklonite piletinu prije nego što kosti počnu odlijevati na dno štednjaka kako biste spriječili opasnost od gušenja.
